當巧克力餅乾不會做，嘗試這個令人愉快的熱帶，菠蘿營業額和餅乾食譜。 這甜美的款待有點不同尋常，但仍然是一大堆。
你需要什麼
- 對於餅乾麵團 ：
- 1杯糖
- 1/2杯縮短
- 2個蛋
- 1茶匙香草
- 2 1/2杯通用麵粉（*請參閱下面的自我提升麵粉的注意事項）
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙小蘇打
- 牛奶
- 對於菠蘿餡：
- 1罐（15盎司）粉碎菠蘿
- 2/3杯糖
- 3湯匙麵粉
- 2湯匙檸檬汁
- 1湯匙人造黃油
- 衝破地面肉荳蔻
如何做到這一點
- 混合1杯糖，起酥油，雞蛋和香草。 攪拌麵粉，鹽和小蘇打。 蓋上並冷藏至少1小時。
- 準備灌裝：排出菠蘿，保留1/2杯糖漿。 在平底鍋中混合2/3杯糖和3湯匙麵粉。 攪拌菠蘿，保留糖漿，2湯匙檸檬汁，1湯匙人造黃油和少許肉荳蔻。 煮，不斷攪拌，直到混合物變稠，約5分鐘。 完全冷卻菠蘿。
- 將烤箱加熱至400°。 將麵團捲成約1/16英寸厚的麵粉。 切成3英寸的圓形或正方形。 勺子約1茶匙填充到每個圓的一側留下足夠的邊緣來密封。 將麵團翻過來餡; 捏邊緣密封。 將餅乾放在烤盤上約1英寸。 刷上牛奶，撒上糖。
- 烘烤至淡褐色，約8至10分鐘。 立即從烤盤上取下。 約4 1/2打菠蘿餅乾。
食譜技巧
*如果使用自升式麵粉，請省略鹽和小蘇打。
更多菠蘿餅乾
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 64 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 63毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |