這種泛烤帕隆或芝士辣椒的簡單配方只有三種配料：辣椒，好橄欖油和海鹽。 您可以在煎鍋或爐子上燒烤。 然而，你煮他們，你可以指望一個美味的小吃，將保持人們回來更多。 這些傳家寶辣椒具有復雜的風味，它是甜味和堅果味，胡椒味和偶爾辣味的組合（你可能會發現10分之一是皮克特）。 這些小寶石是優秀的小吃，可以自己製作美妙的開胃菜，也可以搭配橄欖，羊奶酪和一杯葡萄酒。 如果您正在準備其他開胃小菜，請考慮烤麵包片或羅宋醬醬和Chevre釀蘑菇 。 莖作為一個迷你手柄，所以保留一個小盤放在一邊丟棄它們。
你需要什麼
- 1磅padron或shishito辣椒*
- 1½湯匙好橄欖油
- 海鹽味道
如何做到這一點
*注意： Shishito辣椒通常比Padron更容易找到，具體取決於你居住的地方，並且它們相似程度足以形成一個很好的替代品。
爐灶方法：
- 將辣椒洗淨並晾乾，然後將橄欖油倒入碗中。
- 用中高熱量加熱大型煎鍋。
- 加入辣椒並煮6-7分鐘，頻繁攪拌，直至辣椒略帶褐色並起泡。
- 用海鹽撒上辣椒調味。
幹烤方法：
爐灶法上的這種變化干燥後用烹飪後添加的橄欖油烤辣椒。 這種技術的優點是你可以使用高品質的特級初榨橄欖油來裝飾它們。 橄欖油很容易燃燒，而特級初榨橄欖油非常脆嫩，所以如果你想使用你的好油，就走這條路。
- 清洗並烘乾辣椒。
- 在中火焰上加熱一個大的煎鍋。
- 經常攪拌的辣椒煮8-10分鐘，直到他們開始變褐和起泡。
- 用特級初榨橄欖油和鹽調味辣椒。
- 用一個小碟子放在旁邊的胡椒粉丟棄莖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 200 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 65毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 19克 |
| 蛋白 | 8克 |