品嚐啤酒可以是非常有益的。 當你遇到新的款式或品牌時，它有助於了解新啤酒應該尋找什麼，以及如何評估。 花點時間，一個接一個地完成釀造工作。
就是這樣
- 倒啤酒
如果你從瓶子裡倒出啤酒，可以輕輕地將它倒在玻璃杯的一側。 根據正在形成的頭部來判斷您的傾倒速度。 當你完成時，要有一個雙手指頭。 一些啤酒在瓶子的底部含有可見的酵母，其意圖與啤酒一起喝醉。 如果是這種情況，請停止倒入瓶中剩餘的啤酒。 旋轉剩餘的液體來提升酵母沉澱物並將其倒入玻璃杯中。
- 出現
注意頭部是密集還是薄。 頭部有時被描述為岩石，如果它們特別稠密，並且隨著一些氣泡的出現，傾斜和峰值形成。 頭部的顏色也值得注意，可以從Pilsners上的純白色到一些粗壯和搬運工中的淺棕色或中等棕色。
檢查啤酒本身的外觀。 將玻璃杯放在燈光下，注意顏色以及是否陰天或清澈。 - 香氣
請注意它是否主要聞到啤酒花或麥芽味。 一般來說，淺色啤酒會聞到更多啤酒花，而深色啤酒傾向於具有明顯的麥芽，烤，巧克力或咖啡香氣。 許多麥芽啤酒難以抑制酵母的辛辣或水果味。
花時間帶著香氣。 嘗試在第一口之前嘗試三次。 如果你正在記筆記，請在第一口注意力分心之前停下來寫下你的印象。 - 第一口
當你喝第一口時，盡量注意啤酒進入你的嘴巴時的初始感覺。 想想它是甜蜜的，苦澀的還是別的什麼。 啤酒，特別是啤酒，可能非常複雜。 第一口味和口感之間可能有很大差異。
- 口感
這是啤酒的質地或它在你的嘴裡的身體感覺。 啤酒包括絲綢般的干粗壯，濃稠嚼勁的蘇格蘭啤酒，以及輕薄且飽滿的柏林啤酒。 這是啤酒的重要特徵。 - 完
請注意吞下飲料後揮之不去的味道。 通常它可能會來自啤酒花或苦澀的麥芽甜味。
在下一杯酒之前停下來，嘗試寫下你剛剛檢測到的一切。 試著用第二杯酒確認一下，或者看看你是否需要重新思考你的結論。
- 樣式
關於什麼是“正確的”，從風格上講，從一種啤酒到下一種啤酒有很多不同之處。 有關樣式特定問題的信息，例如酵母是否應該倒入啤酒或放在瓶中，頭的顏色應該是多少，啤酒是否應該顯得透明或多雲等等，請參閱啤酒樣式部分或其他部分啤酒風格信息的絕佳資源是Beer Judge認證計劃的風格指南。
提示
- 不要嚐嚐新鮮啤酒或食用後不久。 食物中揮之不去的香味會極大地影響你對釀造的印象。
- 用水清洗你的味覺。 餅乾或奶酪都很好，但你應該記住，即使是這些食物也會影響啤酒的明顯口味。
- 如果你品嚐了許多不同的啤酒，讓顏色成為你的指南。 最好從淺到深的味道。