這種西班牙甜食，被稱為torrijas ，傳統上是在復活節前40天的Lent期間吃的。 它被認為起源於十五世紀的安達盧西亞修道院，作為用來陳舊麵包的一種方式。 今天，它是全西班牙流行的早餐食品。
英國人稱它為麵包布丁，而美國人可能稱它為法式吐司。 雖然托里哈斯早餐很受歡迎，但他們可以隨時吃東西。 西班牙人一般使用法式麵包，如照片中所示，但也可以使用白麵包 。
Torrijas也被稱為Carnaval或tortillas de leche的 rebandas ，這種心愛的盤子有很多變化，有些包含在配方結尾。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將牛奶倒入中型攪拌碗中。 加入雞蛋並打在一起。 添加可選的香草精。
- 將足夠的油倒入大煎鍋中以覆蓋底部並在介質上加熱。 小心油不會燃燒。
- 如果您使用的是陳舊的白麵包（如果您沒有陳舊的麵包，請參閱下面的注意事項），將一片切片放入牛奶 - 雞蛋混合物中，然後用叉子快速翻轉。 確保碗放在煎鍋旁邊，這樣您可以快速將它從碗中轉移到加熱的鍋中。
- 如果麵包超過一天的時間，您可能需要將麵包浸泡2到3分鐘或更長時間，以便軟化。 要小心，麵包不會軟化太多，以至於當你將它從碗中取出時，麵包會崩潰。
- 小心地將麵包從混合物中取出，並在將麵包放入煎鍋之前先排出多餘的牛奶。 重複每個其他切片。
- 2到3分鐘後，檢查麵包的底部。 隨著切片變黃，轉動每一個。 您可能希望使用尼龍刮刀或夾鉗翻轉切片。 確保在鍋中有足夠的空間來轉動切片。
- 從平底鍋中取出每件，並放在盤子上。 撒上糖和肉桂。 如果你喜歡，在上面淋上蜂蜜。 用新鮮水果裝飾並立即送達。
注意：如果您手頭沒有陳舊的麵包，請輕輕烤麵包片，以使其乾燥到足以吸收牛奶而不會變軟。
如何重新加熱
如果托利亞人冷卻下來，並且想加熱它們，請將它們放回低溫平底鍋或低溫烤箱中。 不要將它們放在微波爐中，因為這會導致麵包變得橡膠狀。
如何服務
如果你正在吃早餐的托里哈斯，在西班牙早餐食物的這篇講座上學習關於準備好的咖啡或咖啡館 食物的提示 ？
變化
- 不要將麵包片浸泡在牛奶和雞蛋混合物中，浸泡在甜紅酒中，然後浸入雞蛋中。
- 用3/4杯牛奶代替1/2杯牛奶和1/4杯半杯，以提供更豐富的口感。
- 在食用前將調味的蜂蜜 ，例如橙花，三葉草或桉樹油倒在麵包上。