預防和處理堵塞的飼料

有很多理由擔心卡住糊狀物。 它會花費你的時間。 它可能是混亂的。 卡住的混搭令人沮喪，在極少數情況下可能會改變最終啤酒的特性。 但有兩個很好的理由不要擔心。 其中之一是卡住的飼料很少見。 有了一個精心打造的過濾器和妥善維護的設備，你可能永遠不需要處理一個。 第二個原因是卡住的麥芽飲料永遠不會阻止你製造啤酒。

你可能不會想到你最初設想的啤酒，但這是家庭樂趣的一部分。

防止堵塞飼料

正如他們所說，最好的治療方法就是預防。 當你釀造時，確保你遵循一些簡單的指導方針，你實際上有卡住的搗爛的機會將幾乎為零。

清潔您的設備

此提醒可能看起來多餘。 Homebrewers知道釀造意味著清潔。 但有時可以很容易地放鬆在煮沸之前接觸麥芽汁的設備的清潔標準。 這真的沒有錯。 任何可能感染你的釀造物的微生物都會在煮沸時被殺死。 我通常用熱水清洗所有“煮沸前”設備。 當我從最後一次沖泡完成清洗後，熱量會鬆開懸掛在周圍的任何粘性糖，並去除任何可能影響啤酒或造成堵塞的東西。

我的泥漿桶/過濾桶是一個轉換後的矩形冷卻器。

我使用帶有小孔的標準3/4“聚氯乙烯管作為麥汁收集管，如果你製作了一種類似的裝置，這種裝置對任何一種冷卻器都適用，切勿將這些部件粘合或焊接在一起。把它分開清洗，穀物和糖會找到各種地方存放自己並製造木cl。

當你可以拉開這些管道時，你可以看到任何潛伏在內部或關節中的東西並將其清理乾淨。 不要擔心離開歧管會造成洩漏。 這是一個專門用來洩漏的系統，所以如果你為麥芽汁創造了一些額外的地方，那就很好。 只要確保歧管緊密貼合，並將其保持在飼料中。

如果你使用虛假的底部收集麥汁，那么生活對你來說更容易。 再次，不要永久性固定它; 你永遠無法在它下面清理乾淨。 只要給它一個坐下的地方，並相信穀物床和水的重量就可以保持在那裡。 確保它清潔乾淨，你準備好了。

維護您的設備

這是另一個顯而易見的問題，但值得注意的一點。 如果你已經準備好了第一款全粒面自製蛋糕，那麼你現在知道，這種家常便飯對於啤酒愛好者的痴迷非常重要。 總有一些可以改進的東西或一些設備。 你的過濾器的麥汁收集管匯是你釀造工具曲目中更多變化多端的部分之一。 另一個是噴霧器，健康麥芽方程的另一面。

這兩個系統需要平衡，精確和可控。 在釀造之前，確保控制噴頭和麥芽汁收集歧管的插口都能正常工作，水流容易地通過系統，並且在任何地方都沒有明顯的洩漏。

不要壓碎你的糧食太小

如果你沒有糧食磨坊，只要求你自製設備供應商為你粉碎穀物。 他們是專業人士，他們知道他們在做什麼。 我從來沒有被燒過，要求他們這樣做。 他們可能會為此付出一些代價，但這是值得的。

如果你確實粉碎了你自己的穀物，要非常小心你壓碎了它們。 盡量不要把每顆糧食都分成兩半。

更多的東西可能會留下足夠小的顆粒以堵塞歧管中的孔或產生過多的粉塵，這只不過是麵粉。 這種麵粉可以在您的穀物床上創建一個搗爛的麵團。 在這裡謹慎的做錯更好。 讓幾粒全穀物通過你的破碎機只會導致效率的輕微損失。

真的不需要嘗試粉碎你自己的穀物。 如果你要在一個月左右的時間內釀造，那麼獲得你的供應品在那個時候就不會有任何碎粒。 你甚至可能再等一會兒，但啤酒花和酵母的指令不會允許。

關於灰塵的一句話 - 太多可以由粉碎穀物產生的灰塵組成。 首先我應該說這是不可避免的。 即使你坐下來用兩把鑷子，把每一顆顆粒完美地分成兩半，你也無法防止灰塵。 所以，如果您從供應商那裡得到的碎粒袋底部有一點灰塵，請不要擔心。

大多數食物會被洗進沸騰的容器中，在那裡它會被消毒，然後被麥芽汁暫停，然後與殘餘物一起掉落。 如上所述，磨碎穀物的麵粉可以粘糊狀，但需要相當大的量才能產生這種效果。

沸騰後這種灰塵對成功釀造的真正危險是感染。

有糧食生活的自然發生的微生物。 他們可以感染釀造物並徹底毀滅它。 如果你曾經有過像柏林威斯這樣故意地喝過啤酒，那麼你就會明白這些小蟲子可以產生的效果。 灰塵可以攜帶這些微生物。 如果有任何一種方法進入發酵罐而沒有先煮沸感染，則很可能。 這就是為什麼經常建議你在一個單獨的區域或在釀造前一天粉碎你的穀物。 這是我的解決方案。 我不打擾我的“煮沸後”設備，直到我開始搗成糊狀時發生浮塵。 在糖化時，只需要適當的時間徹底消毒我的糖果和其他設備。

緩慢排放和噴射

當涉及到混搭時，緩慢而穩定的贏得比賽。 不要讓任何事情讓你匆忙。 排水和噴射緩慢的主要原因是避免干擾穀物床 。

轉換後，盡可能慢地打開排水栓。 一旦你建立了一個緩慢的涓流，讓麥芽汁以這樣的速度排出，不會更快。 這一點就是讓床保持其形狀。 噴射應該同樣緩慢。

除了溫和的滴水之外，任何東西都會導致床開始崩潰。

這會帶來一些負面影響。 首先，折疊床會在床內產生“河流”，熱水圍繞糖沉積，導致效率較低的麥芽漿。 其次，當床倒塌時，可能會導致粘糊糊。 一旦壓碎的穀物碎片從床上擺脫出來，它們就可以隨著水向下流到麥汁收集管彙的孔中，並在短時間內堵塞每個單獨的孔。 由於相同的原因，轉換後切勿攪拌或故意擾亂床鋪。

處理被困的飼料

無論如何，有時候mashes會卡住。 儘管如此，它還沒有結束。 請記住，一個卡住的搗爛不應該喝啤酒。

它真的被卡住了嗎？

首先要做的是確保它真的卡住了。 最好再等一小時左右來慢速攪拌，而不是開始討論這種情況。 事實上，你可以等待一段時間，而不會嚴重影響啤酒的質量。

一旦我做了一杯棕色啤酒 ，事情就不太好。 我開始遲到了，在碾壓穀物時遇到了困難，當我嘗試加熱打擊水時，不得不衝出來更換丙烷罐。 當我準備開始噴射時，太陽開始落下了。 我本來已經完成了，但我的混搭開始慢慢地排幹。 滴下來了。 這時我太累了，很沮喪地試圖解決這個問題，所以我把我的噴射水全部倒入過濾桶中，盡可能多地覆蓋了所有的東西，把排水管打開，並把它叫做一天。 第二天早上，我的煮鍋滿了。 我繼續煮沸，啤酒結果很好。

所以，如果你有足夠的時間和耐心，你可以讓緩慢的混搭按照自己的步伐進行。 我絕不會像我那樣推薦清空所有的噴射水。 以足夠低的速度噴射以匹配排水管。

但是，如果你確實有困難的混搭，或者你根本沒有耐心等待，那麼可以通過幾種方法來解決它。

攪拌

一旦你致力於解決問題，你可以嘗試的第一件事是攪拌混搭。 這個建議與我之前所說的直接相反，但一旦糊狀物卡住，就不需要嘗試維護穀物床。 如果您正在嘗試糾正慢速混搭，那麼這一步可能會完全停止。

當您攪動時，盡量將麥芽汁收集器的頂部廢棄以鬆開可能堵塞孔的任何顆粒。 如果這能起作用，它可能是一個臨時解決方案，因為無論它導致問題的可能會重演。 您可能需要偶爾攪拌和拋棄，直到搗碎完成。 這可能會導致一些堵塞孔的顆粒被推入並在您的沸騰容器中纏繞。 一些穀物不會受到傷害，但如果它繼續下去，可以用一個相當細小的孔抓住一個漏勺，然後用麥芽汁通過它。 煮沸過多的穀物會影響啤酒的特性。

打擊

如果攪拌不能解決問題，那麼可能會採取更嚴厲的措施。 重力驅動排水系統，因此麥汁和穀物的恆定壓力試圖通過它，任何阻塞物都保持在位。 在排水溝的另一側快速推動可以解決問題。

一直打開排水閥，並迅速向管內吹氣。 請記住，引流管可能非常熱，所以請謹慎使用。 如果這樣做，熱的麥芽汁會很快再次開始流動，所以準備好將試管遠離你的臉並進入煮沸容器。 一旦它流動得很好，將閥門轉回到滴流狀態。

移除排水系統

如果一切都失敗了，可能是時候徹底拆除排水系統了。

過濾器不是那麼複雜的一件設備。 從歷史上來看，釀酒商已經使用了很多技巧來過濾穀物中的水分。 北歐的一些釀酒商在其底部的一個軟木塞孔中放置了一層杜松枝條。 轉化後，他們只需拉開軟木塞，讓麥芽過濾器通過枝條，留下穀物。

如何用你的松樹汁喝點啤酒？

在英格蘭 ，一些釀酒商使用了類似的方法，但是忽略了分支機構。 他們只是讓穀物流動。 他們會不斷地將顆粒狀的麥芽汁噴回桶中，直到麥汁流出來。 這證明了良好的穀物床的完整性的重要性。 如果允許，它實際上會過濾它自己。

所以，如果你無望地陷入困境，那麼去除過濾桶底部的歧管可能會訣竅。 獲得一個較小的鍋，並將引流管移動到它。 準備好另一個小鍋。 一直打開排水閥。 用一根長匙或任何你用來攪拌混合物到排水系統。 如果您沒有焊接或以其他方式將其固定到位，則應該很容易斷開歧管。 麥芽汁和穀物會自由流動。 當第一個罐子滿了時，將管子移到另一個罐子上，然後輕輕將第一罐倒入過濾罐中，第二罐裝滿後再切換。

在穀物開始過濾之前，您不應該多次這樣做。 當排水麥芽汁中不含穀物時，將管道移回煮沸容器，並照常繼續排水和噴射。

如果第四次或第五次開關關閉麥汁排出的麥芽汁沒有關閉排水閥，並將剩餘的麥汁倒入桶中。

蓋上蓋子，讓它靜置三十分鐘左右。 這應該有足夠的時間讓床再次成形。 30分鐘後，重新打開閥門並重試。 如果麥芽汁在幾次開關後仍含有穀物，這種方法不適用於你。

濾器

有機會你不會達到目的，但如果其他一切都失敗了，你可能只需要通過一個漏勺就可以運行所有的混搭。 盡可能地將濾鍋放在煮鍋底部附近。 盡可能將引流管盡可能靠近濾鍋並打開閥門。 當濾鍋充滿糧食時，關閉閥門並將顆粒返回到桶中。 一旦大部分麥汁已經排幹，就開始噴灑水，並繼續通過濾鍋排水。

在一些麥芽汁已經流失並且你的糊狀物變得不那麼甜味後，它可能開始如上所述過濾它自己。 但如果不這樣做，那就沒有必要擔心了。 這將導致一個搗爛和啤酒幾乎沒有改變質量。 此外，你可能會喝上一杯好啤酒。 唯一的問題將在以後重新創建！

無論發生什麼，只要不斷嘗試。 卡住或緩慢的麥芽糊不應該毀了啤酒。 有了耐心，創造力和一些技巧，你應該能夠解決一個卡住的搗爛，並釀造一種優質啤酒。