如何為您購買合適的打蛋器

08年1月

Whisks買家指南

Whisks有各種形狀和大小。 並且每種類型的打蛋器都旨在用於不同的目的或更有效地組合成分。 看看可用來決定哪些添加到你的廚房的武器庫的各種各樣的威士忌 - 可能你會想要幾種不同的類型用於不同的任務。

• 氣球打蛋器
• 雙氣球打蛋器
• 法國打蛋器
• 平掃
• 春天掃
• 球打蛋器
• 龍捲風拂塵

掃購買提示：

• 尋找不易生鏽的不銹鋼刨花。
• 在購買之前，請將手中的拂塵握在手中，模仿拂動的動作以確保手柄的形狀和厚度舒適。 一些威士忌有矽膠或模塑手柄，可能更容易抓握，特別是在濕手或油膩手中。
• 避免長柄或重金屬柄; 它們會變得頭重腳輕，而且當你沒有抓住它時，它們更有可能從碗裡掉出來。
• 如果您打算在不粘平底鍋中使用攪拌器，請使用帶有矽樹脂或尼龍塗層的電線尋找一個不會刮傷表面的電線。

08年2月

氣球打蛋器

這是最傳統的攪拌器，電線形成一個大的，寬的環。 由於這款打蛋器的大尺寸適合混合大量或重量較大的成分，因此尋找相對堅硬的電線，即使是重混合物也能夠承受。 這種類型的打蛋器特別適合衝擊大量的蛋清，因為它的大小和圓潤的形狀，打掃了一個圓形碗的底部。 掃描的大小範圍。

一個嘗試： Cheftime氣球打蛋器（在亞馬遜網站上購買），由不銹鋼製成，帶有矽膠塗層手柄。

08年3月

雙氣球打蛋器

線球被封裝在圓形攪拌器的尖齒內以增加充氣作用。 在某些設計中，球是獨立於外部導線的，而在其他設計中則是由外部導線形成的內部球形。 無論採用哪種設計，都可以有效地攪打奶油，蛋清或薄麵糊，但很難清潔。

試一試： Kuhn Rikon雙氣球打蛋器（在Amazon.com上購買）有一個同心圓形的柔性線。

08年04月04日

法國打蛋器

這種打蛋器的電線比氣球打蛋器形成的更加橢圓形，形狀更窄，這使得這種打蛋器非常適合攪拌麵糊中的腫塊或達到平底碗和平底鍋的縫隙。 如果導線足夠堅硬，這些巧克力可用於組合厚麵糊或攪拌厚厚的烹飪混合物，如玉米粥。 由於其狹窄的形狀，它也可以方便地將成分結合在一個較小的碗或一個狹窄的容器如罐子或燒杯中。

一個嘗試：來自Best Manufacturers的商用品質的8英寸法式拂拭器（在Amazon.com上購買）具有加重的舒適感。

08年05月05日

平掃

這種攪拌器上的金屬絲對齊形成一個單層，在最後端稍微變成一層，而不是形成一個球形，所以這種攪拌器特別適合攪拌炒鍋中的醬汁，如奶油凍，肉汁，奶酪醬或奶油醬。 由於導線是對齊的，因此比傳統形狀的攪拌器更容易清潔。

一個嘗試： Rosle Flat Whisk（在Amazon.com上購買）與公司的掛架系統配合使用。

08年06月

春天掃

一個安裝在長柄上的小巧彈性線圈使得這款刨冰機非常適合在小碗或小杯中混合少量配料，或製作平底鍋醬。 如果按下打蛋器，它會稍微變平，這可以幫助從平底鍋底部或從鍋的側面和角落刮掉配料。 這種攪拌器也被稱為線圈攪拌器。

試一試： RSVP Endurance Spring Whisk（在Amazon.com上購買）是不銹鋼材質，並有2英寸的線圈。

08年7月

球打蛋器

這種攪拌器設計有一系列堅硬的金屬絲，每個金屬絲都用金屬或矽膠球覆蓋。 球的排列有助於攪拌配料，並將空氣摻入蛋白甜餅，蛋奶酥或奶油餡餅餡料中。 如果你在平底鍋裡攪拌蛋羹，攪拌雞蛋或製作鍋肉汁，那麼對於較薄，較薄的混合物（如薄麵糊）來說更好，並且單獨的球冠線也可以更容易地到達鍋角。

一個嘗試： WMF Profi Plus Ball Whisk（在Amazon.com上購買）具有矽膠塗層球，不會刮傷不粘鍋的表面和吊環上的環。 它測量11英寸。

08年08月

龍捲風拂塵

這種攪拌器的形狀像一個氣球攪拌器，但電線在底部平整形成一個扁平螺旋。 由於平底可以清掃鍋的表面並容易到達裂縫，所以適合在大鍋或鍋中使用。

一個嘗試：庫恩Rikon矽膠龍捲風拂（購買它在亞馬遜網站上）有豐富多彩，有機矽塗層電線和不銹鋼手柄。