如何製作無麩質Buche de Noel

09年01月

所有關於Buche de Noel

Buche de Noel或聖誕蛋糕是19世紀法國傳統的傳統。 這個蛋糕象徵著聖誕節日誌，這是一個特別選擇的日誌，早在節日期間，這些日誌在歐洲的家中就被燒得溫暖而明亮。

這款蛋糕充滿了甜美的咖啡味奶油，並融合了豐富柔滑的巧克力摩卡奶油。 這些buttercream食譜，不同於傳統的熟奶油奶油 - 製作起來既快又方便。

09年02月

第1步：做巧克力海綿蛋糕，奶油填充和結霜

為了製作您自己的異想天開的無麩質Buche de Noel蛋糕，首先製作一種芬芳的，橙色的無香味無麩質巧克力海綿蛋糕。 然後混合摩卡buttercream填充和巧克力摩卡buttercream結霜。 兩者都是簡單的奶油。

09年3月

第2步：添加填充

用大抹刀將摩卡奶油醬塗抹在巧克力海綿蛋糕上。

09年9月4日

第3步：滾動填充的蛋糕

從蛋糕的寬邊滾動，以獲得較小直徑的較長蛋糕。 如果您願意，可以從蛋糕的小邊緣滾動，以獲得更短，更厚的蛋糕。

同時將蛋糕上的羊皮紙或蠟紙拉起來，同時輕輕滾動蛋糕。 如果蛋糕在滾動的時候出現裂縫 - 別擔心 - 糖霜會覆蓋任何裂縫。

09年05月05日

第4步：切割蛋糕卷的每一端

使用鋒利的鋸齒刀從蛋糕的兩端切下2至3英寸的部分。 將蛋糕的一端切成45度角，用於“剁碎的”外觀。 把兩塊切片放在一邊。

09年06月

步驟5：準備好結霜管道

用抹刀將巧克力摩卡糖抹成1夸脫的塑料袋。 這是你自製的糕點管道包。 扭動包裹時，將糖霜壓入包中，迫使糖霜向下。 從袋子角落浸四分之一英寸。 你已經準備好結霜了。

當你將糖霜塗抹而不是塗抹糖霜時，你可以防止在蛋糕表面拉扯，並且在結霜時獲得大塊蛋糕。 如果你喜歡這種方法，你可以用刀或抹刀塗抹糖霜; 如果這是您的選擇，請跳過此步驟。

09年7月

第6步：冰凍布爾諾德

找回蛋糕的兩個小切割片。

如果您正在輸送糖霜，請在切割邊緣上少量塗抹，然後放在蛋糕上，看起來像是切割的樹枝。 如果您使用小刀結霜，請將切割邊緣霜化以達到相同的效果。

同時將袋子壓下，同時將蛋糕的長度來回磨砂。 管道結霜之間的小間隙很好。 在小的“切分支”塊和蛋糕的末端上以圓形圖案管道。 這給了件“環”的外觀 - 就像一個真正的木材日誌。 如果你用刀子結霜，將糖霜塗抹在整個蛋糕上，在小塊的末端和蛋糕的末端用圓形圖案。

09年08月08日

第7步：展開結霜

用刀輕輕磨平糖霜，留下看起來像木質樹皮的脊。

09年9月9日

第8步：裝飾你的Buche de Noel

傳統上，Buche de Noel裝飾著酥皮蘑菇 - 由蛋白甜餅製成的美味小美食，並撒上可可粉。 您還可以使用不可食用的月桂葉和蔓越莓，以獲得豐富多彩，自然的假期外觀。

用糖粉輕輕撣掉蛋糕，包括兩端。 這給了蛋糕一個可愛的，雪花的外觀。

存放在冰箱中，直到準備好服務。