烤羊排往往是那些為謀生而生，特別是在假期的人們的“前往”菜餚之一。 它很容易製作，快速烹飪，並為客人留下非常深刻的印象。 所有這些事實都可以對你有利。
羊羔羔羊起源於羊羔肋骨 ，附有八根肋骨，它令人難以置信的溫柔。 架子可以全部烹製或先切成單獨的羊排肋骨。 對於這個配方，我們要去整個機架，然後在烤箱裡烤。
這種羊肉配方機架配有第戎芥末和草藥和麵包屑地殼的經典組合。 但對於極簡主義者來說，你可以把它sear起來，用橄欖油刷它，用草藥（新鮮的迷迭香，如果你只需要挑一個）塗上它並烤。 只要你不燉它，羊肉架就非常安全。
你需要什麼
- 2個羊架（有你的屠夫
- “法國”肋骨和修剪多餘的脂肪）
- 1/4杯第戎芥末
- 1 1/2杯麵包屑
- 1湯匙歐芹（切碎的新鮮）
- 1湯匙百里香葉（切碎的新鮮）
- 1湯匙迷迭香葉（切碎的新鮮）
- 潔淨鹽和新鮮研磨的黑胡椒，味道
如何做到這一點
- 將羊肉從冰箱中取出，用醃製鹽和新鮮研磨的黑胡椒慷慨地調味。 在開始之前，讓羊肉在室溫下靜坐30分鐘。
- 在一個大的煎鍋裡，加熱一些高熱量的油，如紅花或向日葵油，直到它幾乎吸煙。
- 將一個機架放在油中，並放置兩分鐘，直到它很好地呈金黃色。 由於機架是彎曲的，因此您必須來回翻轉，以盡可能多地使表面區域變成褐色。 然後轉動它，然後另一分鐘棕色。 搜索結束，每個約一分鐘，以便整個外部有一個美麗的棕色地殼。
- 現在將擱架擱置一旁，從鍋中排出脂肪，加入新鮮的油並使其變熱，然後重複第二個擱架。
- 將烤箱預熱至425°F。將麵包屑，草藥，猶太潔食鹽和黑胡椒混合在一起，加入食物加工機中的橄欖油和細脈，直至混合，然後將經過調味的麵包屑轉移到平底鍋中。
- 在脂肪一側和兩端用芥末刷羊肉，但不要在骨端。 然後疏通麵包屑中的羊肉，將它們壓在肉上，以便它們粘住。
- 將帶有烤架的羊肉放在平底鍋上，然後轉移到烤箱中。
- 烤30分鐘或直到羊肉末端感覺堅挺，並在擠壓它們時回彈。 將烤羊肉從烤箱中取出並放置15分鐘，用鋁箔包住。 然後切成兩個羅紋部分，並為每個人服務兩件。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 557 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 129毫克 |
| 鈉 | 651毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 40克 |