巧克力酸奶油重磅蛋糕

這個驚人的巧克力磅蛋糕是超級滋潤，充滿了味道。這是我最喜歡的蛋糕之一，它很容易修復。我把蛋糕烤在一個整體管蛋糕盤裡。 Bundt蛋糕盤也不錯。

用薄薄的釉霜將蛋糕或毛毛雨撒上，或者乾脆用糖粉撒上蛋糕，然後用溫暖的蜜餞，奶油或蛋奶醬調味。

如果你認為這對你的家庭來說太多蛋糕了，請將一半的蛋糕凍結或凍結單個切片。

你需要什麼

在一個小碗裡，把熱水倒在巧克力上; 放在一邊融化，然後冷卻約20分鐘。油管和麵粉管蛋糕鍋或Bundt鍋。將烤箱預熱至325°。將麵粉放入盛有鹽和小蘇打的碗中。

在配有電動攪拌器的大型攪拌碗中，將黃油和紅糖打2到3分鐘。一次添加一個雞蛋，每次添加後都打得很好。加入香草，並打3到4分鐘，直到光和蓬鬆。

用低速混合器攪拌麵粉混合物，與酸奶油交替並以麵粉混合物結束。

在攪拌機速度最慢的情況下，將巧克力混合物倒入麵糊中直至混合。

將麵糊倒入準備好的平底鍋中。

將磅蛋糕烘烤約1小時，或直到木製的剔骨或蛋糕測試儀出來乾淨。

在平底鍋上冷卻10分鐘。

將蛋糕倒入蛋糕盤並繼續冷卻。

將過篩的糖果的糖撒在冷卻的蛋糕上，或者在蛋糕上淋上糖霜或釉。或者，您可以享用豐富的香草奶油沙司醬或櫻桃或覆盆子蜜餞的蛋糕。

專家提示

要凍結部分或全部蛋糕，將完全冷卻的蛋糕包裹在耐用箔中並冷凍長達6個月。要凍結單個切片，將它們排列在羊皮紙襯裡烤盤上的單層中並凍結。將冷凍切片用保鮮膜或重型箔包裹長達6個月。在室溫下解凍冷凍蛋糕或切片。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）