你需要什麼
- 1/3杯/ 80毫升特級初榨橄欖油
- 1/4杯/ 60毫升花生油
- 1/4杯/ 60毫升切碎的新鮮歐芹
- 2湯匙/ 30毫升切碎的新鮮羅勒
- 2湯匙/ 30毫升切碎的新鮮牛至
- 2湯匙/ 30毫升新鮮檸檬汁
- 2湯匙/ 30毫升第戎芥末
- 4茶匙/ 20毫升辣醬油
- 4茶匙/ 20毫升紅糖
- 1瓣蒜,切碎
- 2茶匙/ 10毫升鹽
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
- 2個半剖雞(約3磅/1.4公斤)
如何做到這一點
將醃料配料混合在一個小碗中攪拌直至混合均勻。 將裂開的雞肉半塊放入可重新密封的GLAD食品儲存袋中,倒入滷汁中。 密封袋子,將雞肉放入冰箱醃製8至12小時。
在室外燒烤爐中製作炭火以間接烹飪。 當溫度大約為375華氏度(190攝氏度)時,將雞肉從醃泡汁中取出,並將雞皮放在9英寸的烤盤中。
剩下的滷汁倒在雞肉上。 將鍋放在間接熱量上,蓋上烤架,並煮2小時,或直到每個大腿的內部溫度達到華氏175度(攝氏80度)。 在服務之前,Baste用平底鍋滴水。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 1188 |
總脂肪 | 79克 |
飽和脂肪 | 18克 |
不飽和脂肪 | 38克 |
膽固醇 | 293毫克 |
鈉 | 1,595毫克 |
碳水化合物 | 22克 |
膳食纖維 | 4克 |
蛋白 | 96克 |