無論你是想捅一捅，還是剛開始學習它的發音為“poh-kay”，你都會想要這個夏威夷的準備食譜。生的紅鮭魚的立方體上撒上一種辣味鹹辣醬，然後送達在甘藍上搭配醃黃瓜，奶油色的拉sauce醬和脆嫩的捲心菜，其結果是清淡，健康，充滿島嶼清新的風味。
你需要什麼
- 對於紅鮭魚捅：
- 1磅紅鮭魚切成3/4英寸的立方體
- 1/4杯醬油低鈉，或tamari
- 1茶匙米酒醋或蘋果醋
- 1茶匙sriracha或辣椒醬
- 1茶匙芝麻油
- 對於醃黃瓜：
- 26英寸波斯黃瓜切成薄片
- 1/2杯米酒醋，龜甲萬
- 半杯水
- 1/3杯蜂蜜
- 1茶匙鹽
- 半茶匙紅辣椒片乾燥
- 對於Sriracha Sauce：
- 2湯匙sriracha
- 2湯匙純希臘酸奶或淡蛋黃醬
如何做到這一點
紅鮭魚Poke-
- 在一個中等大小的碗中加入切丁三文魚，醬油，醋，sriracha和芝麻油。 封面並冷藏。
醃黃瓜 -
將醋，水，蜂蜜，鹽和辣椒片放在一個中型平底鍋中，並在高溫下煮沸。 一旦煮沸關閉熱量，加入黃瓜片並攪拌。 休息10分鐘，然後將黃瓜轉移到容器中，蓋上並冷藏直至可以使用。
拉差辣醬-
在一個小碗裡攪拌2湯匙sriracha和2湯匙酸奶或蛋黃醬。
Build Poke Bowl-
- 添加任何額外的所需成分的碗（如大米或沙拉）的基地。 頂部½杯鮭魚捅，醃黃瓜，和其他澆頭。 細雨與斯里拉沙醬捅。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 453 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 77毫克 |
| 鈉 | 1,362毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 32克 |