這種羅馬尼亞雞烤肉串/烤羊肉串或frigarui的食譜可以只用調味雞或雞肉和蔬菜組合。
Frigarui也可以用豬肉或牛肉做成，有時還會用洋蔥，辣椒，西紅柿和蘑菇串起培根，然後烤。
這種流行的羅馬尼亞街頭食品通常配有稱為mujdei de usturoi的蒜醬。 正如你可能想像的那樣，這種醬的種類和羅馬尼亞的廚師一樣多。 查看下面我的版本的食譜..
這是一個更大的 羅馬尼亞雞肉串或Frigarui的照片。
你需要什麼
- 對於雞：
- 1磅無骨，無皮雞胸肉，切成1 1/2英寸的立方體
- 對於醃料：
- 1盎司混合切碎的草藥（百里香，迷迭香，香菜）
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1/2檸檬汁
- 1茶匙糖
- 半茶匙姜
- 2瓣丁蒜碎
- 3盎司純酸奶
- 大蒜醬：
- 整個大蒜頭1個，去皮並分成丁香
- 1茶匙鹽
- 2湯匙向日葵油或橄欖油
- 1/2杯酸奶油
- 黑胡椒口味
如何做到這一點
醃雞
- 在一個塑料拉鍊袋中，將1盎司混合切碎的草藥，1/2茶匙胡椒，1/2檸檬汁，1茶匙糖，1/2茶匙姜，2瓣丁蒜碎和3盎司純酸奶混合。
- 加入雞塊，用醃料將所有雞塊完全包裹，冷藏，蓋上保鮮膜，過夜或至少3小時。
燒雞
- 燒烤。 將已浸泡在水中約一小時的扦子上的雞塊穿過，以免在烤架上著火。
- 在烤脂格柵上燒烤雞肉串約10到15分鐘或直到完成，在烹飪時轉動幾次。
- 這些也可以在室內烤架上，肉雞下或烤箱中準備。 與mujjdei de usturoi一起服務 。
做蒜醬
- 用1茶匙鹽將大蒜磨成奶油，直至其具有糊狀稠度，或者在具有廚師刀的砧板上，或者在研缽和研杵中。
- 把蒜泥放在一個小碗裡，加入2湯匙油。 用叉子或拂子敲打，直到混合得很好，有點蓬鬆。 這應該需要大約3分鐘。
- 加入1/2杯酸奶油和大量黑胡椒。 混合好。
- 這款羅馬尼亞蒜醬適合任何烤肉或魚，炸薯條或烤土豆，披薩或任何您想要的東西。
你說烤肉，我說烤肉串
據說烤羊肉串也是來自土耳其語的烤肉，烤肉串和烤肉，指的是用肉串串燒並烤製的肉（字面上，烤肉串的意思是“串燒”。）
突厥出生在突厥部落的士兵的野外大火中，他們用劍來燒肉。
當然，在東歐人中，吐痰肉仍然很強。 在許多社區的特別活動和周末，整隻羔羊和豬在熱煤上旋轉。 這裡更多關於吐烤肉 。
但沒有適當的設備，許多家庭將他們的吐痰燒烤到當地的烘焙店或商店。 烤肉串/烤肉串的簡單版本是烤肉串/烤肉串。
這裡有更多東歐的Kabob食譜，您可能會喜歡。
這個系列中的另一個雞肉串是俄羅斯雞肉串 ，在烤製之前在酸奶中醃製過。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 530 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 115毫克 |
| 鈉 | 123毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 36克 |