雖然大多數意大利人都不會進入巨大的Frappuccinos，而在歐洲任何事情都很難得到，但這並不意味著您只能在炎熱的夏日在意大利喝熱咖啡。 我最喜歡的夏季飲品之一，我最早在佛羅倫薩發現的，是受歡迎的caffèshakerato，其中使用雞尾酒技術將濃縮咖啡變成泡沫冷淡的飲料，並帶有一層厚厚的奶油泡沫。
只需將一至兩杯意式濃縮咖啡放入帶有糖或簡單醣漿（味道）和少量冰塊的雞尾酒調酒器（或緊密封閉的罐子）中即可。 如果你正在使用砂糖，一定要把它攪入熱咖啡直到它完全溶解後才加冰，否則它不會溶解，你的shakerato將砂礫。 然後劇烈搖動（需要真正放入一些肌肉！）約30秒鐘，直到冰塊溶解，咖啡非常泡沫。 倒入冷凍杯或馬提尼酒杯，您的shakerato已準備就緒。 如果你是額外的患者，可以在咖啡熱時加入濃咖啡以溶解糖，然後讓咖啡靜止直到冷卻到室溫，以獲得更好的效果。 你甚至可以（雖然這可能是一些咖啡純粹主義者的憎惡）使用即時雀巢咖啡粉，並坦率地說，我已經做了很多次，它運作得很好 - 在希臘這個即時版本非常流行，被稱為“ frappé “。
這款簡單而優雅的飲料有很多變化。 您可以添加牛奶或奶油，或調味糖漿（如香草，巧克力，榛子或杏仁）。 對於清爽的餐後飲品，您可以添加一杯意式濃湯， 核桃核桃甜酒 ，愛爾蘭奶油，Kahlúa（或任何其他咖啡風味利口酒），桑布卡，朗姆酒等。
在普利亞旅行途中，我有一個用杏仁奶製作的美妙版本，事實上，您可以使用您選擇的任何非乳製牛奶，並且劇烈的搖晃有助於避免與熱咖啡混合時出現令人不快的顆粒感。 最後，您可以使用香草意式冰淇淋（或任何其他可與咖啡配對的味道）來代替冰和糖，甚至更簡單，這樣可以提供更豐富，更奶油的版本，可以作為甜點。 對於發燒友的演示，您可以用巧克力糖漿“塗抹”杯子的內部，或在泡沫之前在泡沫頂部上撒上一點可可粉。