這是一個美味的拉豬肉食譜。 您可以添加更多或更少的辣椒醬以調整熱量以滿足您的喜好。 這道菜最好配有一個很好的涼爽，奶油涼拌捲心菜。
你需要什麼
- 5磅/ 2.3克。 豬肩肉烤（骨頭）
- 對於Rub：
- 2湯匙/ 30毫升辣椒粉
- 2湯匙/ 30毫升紅糖
- 2湯匙/ 30毫升鹽
- 調味汁：
- 1杯/ 240毫升番茄醬
- 1杯/ 240毫升蘋果醋
- 3湯匙/ 45毫升糖
- 1茶匙/ 5毫升辣醬油
- 1茶匙/ 5毫升鹽
- 1/2茶匙/ 2.5毫升辣椒
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒粉（地面）
如何做到這一點
您將需要2杯/ 475毫升山核桃或荳蔻片，預先浸泡在水中30分鐘
揉搓：將揉成分放在一個小碗裡。 大衣豬肉用混合物徹底烘烤。 放置在烤架上之前，讓它在室溫下放置30分鐘。
將豬肉放在烤架上，用間接中火煮4到5小時，或直到內部溫度達到180-190華氏度/ 80到90攝氏度。
請務必每小時轉動一次烤肉。 通過烹飪過程中途將木片添加到吸煙盒中。 燒烤時，取下烤架，蓋上鋁箔，在切碎前休息20-30分鐘。
準備醬油：將醬油配料加1杯水放入中等鍋中。 煮沸，減少熱量，並允許燉8-10分鐘。
用兩把叉子或你的手指切碎豬肉。 確保丟棄任何脂肪碎片或燒壞的碎片。 把肉放在一個大碗裡，加些醬汁來滋潤它。 用小圓麵包加熱或享受它的平原。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1017 |
| 總脂肪 | 56克 |
| 飽和脂肪 | 20克 |
| 不飽和脂肪 | 25克 |
| 膽固醇 | 358毫克 |
| 鈉 | 3,539毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 99克 |