偉大的美國烹飪傳統
關於美國燒烤的起源的爭論是可能永遠不會解決的。 通過將烤肉定義為一個過程，通過這種過程，慢慢地用低煙火烹飪肉類，開啟了史前時代的燒烤史。 至於誰能夠聲稱美國燒烤的起源，那麼戰爭已經少打了。
首先，讓我們分開燒烤和吸煙。 雖然它們在設備和技術上可能看起來很相似，但卻是非常不同的烹飪方式。
燒烤是一種快速而且快速的烹飪過程，儘管您可以引入煙霧和火焰，但您無法獲得與吸煙相同的效果。 食物吸煙是一個緩慢的過程，有時需要超過24小時才能完成。
現在人們會提到燒烤牛排 ，購買新的燒烤爐，或者參加燒烤服務的漢堡包，這不是燒烤。 這是燒烤。 我不贊成哪一種更好的烹飪方式。 鑑於時間我通常會燒烤，否則我燒烤。 每個人都有自己的美德。
繼續確定真正的燒烤是什麼，現在是時候看看區域變化。 在得克薩斯州，我們有牛肉，特別是牛腩。 在卡羅來納州，我們找到豬肉，無論是全豬還是豬肩 。 當你開始走向堪薩斯城時，你會發現排骨，一般來說，排骨，但牛排肋骨並不是聞所未聞的。 在肯塔基州西部，你會發現羊肉。
所有這些傳統的共同之處在於長時間低烹飪溫度，同時引入煙來調味和嫩化。 他們都是從堅韌不羈的肉類切割開始，最後以嫩嫩的拉美味佳餚結束。
胸肉 ：德州式 牛肉胸肉 是由最堅硬的肉類之一製成的。
因此，需要很長時間才能烹飪出叉子的嫩度。 用濃番茄醬切片。
歐文斯伯勒羊肉 ：這個奇怪的傳統可追溯到19世紀初，當時美國的羊產量最終變得有利可圖。 你會發現這在歐文斯伯勒肯塔基州拋出， 用黑醋醬切成白麵包。
拉豬肉 ：可能是最初的美國燒烤，這種美味讓創始人享受。 從整個豬或選定的切口慢慢熏豬肉變得如此柔軟，它被用手拉開，在麵包上撒上，並塗上一層薄醋醬 。
肋骨 ：最流行的燒烤形式，你不知道你錯過了什麼，直到你有了傳統的方式。 排骨的熏烤方式有很多不同，但通常排骨是在整個架子上烹製的，並配以濃厚的番茄醬 。
在某些“Q”關節中，你可能因為錯誤的燒烤知識而被私刑的時候，大部分都已經過去了。 然而，為了交談，你可能需要知道吃烤肉和在某個時候參加燒烤的區別。 如果你不知道燒烤，那麼你應該自己出去找一些。
正確烹飪時，很少有人認為這對您的口腔更好。