不需要吃切碎的肝臟; 嘗試一種由蘑菇和新鮮草藥製成的素食主義者的頭腦。 不知道該怎麼辦？ 將它散佈在百吉餅上，享用休閒慵懶的早餐，以手工麵包供應，或者為餅乾提供派對開胃菜以供度假或聖誕晚會派送。 這種素食主義者蘑菇醬配方是對更傳統的餡餅的人性化服務，同時仍然以美味的方式服務於相同的目的！
你需要什麼
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡，加熱人造黃油，煮洋蔥5到6分鐘，直到軟。
- 加入蘑菇再煮8到10分鐘，直到熟。
- 從熱量中取出混合物，加入蒜，切碎的香菜，迷迭香，麵包屑和檸檬汁。
- 鹽和胡椒調味。
- 轉移到攪拌機或食品加工機並進行脈動，直至達到所需的一致性。 該醬應該很細膩，直到它有一個光滑的質地。
筆記
- 傳統肉醬是由碎肉和脂肪製成的醬，與葡萄酒和香料混合併製成可塗抹醬。 使用的肉通常是肥胖的肝臟，通常以有爭議和不人道的方式飼養。 為了肥胖鴨子或鵝的肝臟，農民參加一種叫做“強飼法”的強制餵食方法，在這種方法中，將一根管子插入喉嚨，並將食物送入胃中。 這些鳥經常棲息在籠子裡，有時在完全黑暗的環境中生活，並且在生活條件下用豐富的食物和很少的運動來增肥。 雖然鵝肝或脂肪肝在許多餐館被認為是美味佳餚，但它的產生方式不容忽視。 事實上，在該國最高法院裁定它侵犯了以色列的虐待動物法後，以色列現在禁止生產鵝肝。 德國，英國和瑞士也禁止強制餵鳥。
資料來源：
Hill，K.（2010年5月27日）。 與Pâté的交易是什麼？ Kitchn，http：//www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-pt-117895
PETA。 （2016）。 鵝肝醬背後的痛苦。 人們對動物的道德治療，http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/animals-used-food-factsheets/pain-behind-foie-gras/
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 37 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 111毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |