Pinquito豆原產於南加州的聖瑪麗亞谷。 它們是小粉紅色和小白豆之間的交叉。 可在網上購買或者您可以替換斑豆。 這些豆子是聖瑪麗亞燒烤的傳統配菜。
你需要什麼
- 1磅（450克）pinquito豆，洗淨
- 3/4杯（180毫升）西紅柿泥
- 1/2杯（120毫升）立方火腿
- 1/4杯（60毫升）辣椒醬
- 1湯匙（15毫升）糖
- 1瓣蒜，切碎
- 1茶匙（5毫升）鹽
- 1茶匙（5毫升）幹芥末
如何做到這一點
1.在許多冷水中將pinquito豆浸泡過夜。 排空，沖洗並將豆放入大鍋中。 用新鮮的水覆蓋並煨2小時或直到豆變軟。
同時，煎鍋裡的火腿。 加蒜，繼續，直到大蒜褐色。 加入剩餘的成分。
3.排出豆子並返回鍋中。 攪拌火腿和醬汁，攪拌至混合。 保持溫暖，直到送達。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 230 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 70毫克 |
| 鈉 | 1,148毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 25克 |