這種美味甜蜜的楓橙火雞配方盡可能快！ 非常適合這個季節，橙色和楓樹釉帶出了火雞烤肉風格的味道，所以這對於特殊場合或聚會來說是完美的主要原料。 用橙色醋汁釉面甜菜做成美味的時令菜單。
庫克的說明 ：這種速度烘烤方法要求火雞每磅煮10分鐘 - 相應地調整你的鳥。
你需要什麼
- 三個白洋蔥，四分之一
- 2根芹菜芹菜，切成2英寸塊
- 3根胡蘿蔔，去皮切成2英寸塊
- 1 13-14磅火雞，沖洗並拍幹
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 3湯匙切碎的新鮮百里香
- 3湯匙切碎
- 新鮮的鼠尾草
- 4湯匙（1/2棍）黃油，軟化
- 2湯匙橄欖油
- 半茶匙鹽
- 1/2杯純楓糖漿
- 1/4杯橙汁
- 1茶匙橙味
- 1/3杯幹白葡萄酒
- 2/3杯雞湯
如何做到這一點
- 如何製作楓木橙色火雞：
- 將烤箱預熱至450F。 將洋蔥，芹菜和胡蘿蔔組合起來放在大金屬烤盤的兩側。 將火雞放在蔬菜的中心。 在一個小碗裡，徹底混合胡椒，百里香，鼠尾草和黃油。 在火雞皮上切幾個1英寸的切口，並輕輕地將香草奶油塗抹在皮下。 用橄欖油擦火雞並撒上鹽。 烤20分鐘。
- 當火雞開始烤時，一起攪拌楓糖漿，橙汁和橙皮。 一旦火雞烤了20分鐘，用楓樹橙色混合物和鬆散的帳篷鋁箔覆蓋在鳥身上，將兩端壓緊在鍋的邊緣。 將火雞再烤2小時，每隔20分鐘用平底鍋煎一下。 當一個數字溫度計插入大腿寄存器170F時，火雞就完成了。
- 將烤箱從烤箱中取出並放置10分鐘。 從平底鍋中取出火雞並用鋁箔帳篷以保暖。 丟棄蔬菜，然後脫去平底鍋裡的油脂。 將脫脂的平底鍋汁轉移到一個單獨的碗中。 將金屬烤盤放在爐子上的中等溫度下，然後用白葡萄酒使其脫水。 葡萄酒燜煮30秒後，加入平底鍋汁和雞湯，慢慢燉。 當肉汁增稠並減少體積時，肉汁完成。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 609 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 260毫克 |
| 鈉 | 2,653毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 71克 |