這種意大利美國主食不必為了美味而填充醬油，就像這個配方會顯示的那樣。 奶油般的芝士醬很好地覆蓋了意大利面，一些意大利香腸，大量奶酪和蘑菇同時提供蛋白質和質地。 這是一個令人耳目一新的變化，從較重的番茄基地ziti開始 。 為了更加熱情的餐點，將意大利香腸增加到1磅。 或者，對於較輕的選項，請使用火雞意大利香腸。 查看素食和素食選項的提示（食譜下方）。
ziti砂鍋用頂部融化的額外奶酪烤製。 該配方不需要任何西紅柿或馬里納拉醬，但可以隨意添加一些切塊新鮮，曬乾或罐裝西紅柿醬，如果你願意。
你需要什麼
- 3杯齊提或其他管意大利面，未煮過
- 1/2磅意大利香腸，腸衣取出
- 1根（8湯匙）黃油或人造黃油
- 1杯（約4盎司）蘑菇，切片
- 1個綠色甜椒，切片，或紅色和綠色甜椒的組合
- 1/2杯洋蔥，切碎
- 1/2杯通用麵粉
- 2 1/4杯牛奶
- 2杯切碎的溫和切達干酪，分開
- 1/2杯磨碎的巴馬干酪
- 1/2茶匙胡椒粉
如何做到這一點
- 根據意大利面的方向烹調ziti; 排幹並放在一邊。
- 將烤箱加熱到350°F。
- 潤滑一個2 1/2夸脫砂鍋。
- 在中等熱量的煎鍋中，將香腸變成棕色。 取下紙巾以排幹。 用紙巾擦平鍋。
- 將煎鍋放在中低火上並加入黃油。 當黃油融化並停止發泡時，加入蘑菇，青椒和洋蔥; 煮蔬菜，直到溫柔。
- 將麵粉混合到蔬菜混合物中，攪拌直至充分混合併起泡。 繼續烹飪1至2分鐘，不斷攪拌。
- 逐漸加入牛奶並煮至混合物開始沸騰，不斷攪拌。
- 繼續煮1分鐘，頻繁攪拌。 加入1/2杯切達奶酪，帕瑪森奶酪和胡椒粉。 攪拌直至奶酪融化並且混合物光滑。
- 將熱熟熟的ziti和香腸放入醬汁中。
- 將麵食混合物倒入準備好的砂鍋中。
- 用剩餘的1/2杯切達干酪放在意大利面上。
- 在預熱的烤箱中烤30分鐘或直到熱和起泡。
烹飪技巧和配料替代
非常適合舉辦大型派對，這款烤製的ziti可以通過各種方式進行修改，以適應大多數飲食。 使其成為上面列出的傳統方式，或嘗試通過省略意大利香腸來嘗試素食烤ziti。 芝士醬讓人無需吃肉就能享受美味佳餚。
要做到純素，用一罐西紅柿醬代替牛奶，使用素食乾酪和素食乾酪，用橄欖油代替黃油，省略意大利香腸。 瞧，你有三道菜可以滿足你的客人的飲食要求。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 936 |
| 總脂肪 | 55克 |
| 飽和脂肪 | 24克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 117毫克 |
| 鈉 | 1,399毫克 |
| 碳水化合物 | 69克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 42克 |