製作您自己的醃製橄欖的亮點在於您獨自定制菜餚的味道。 在這裡取出一種原料，並在那裡添加一個......你有你自己的特殊混合！ 這個配方可以使用黑色或者綠色橄欖 - 或者兩者兼而有之。
你需要什麼
- 1 1/2英寸寬，3英寸長的檸檬皮（大約1個中等檸檬）
- 1個1/2英寸寬，6英寸長的橙皮（約1個中等橙色）
- 1杯橄欖油
- 2枝小枝新鮮迷迭香
- 2枝嫩枝百里香
- 2個乾月桂葉
- 2個蒜瓣，碾碎和切碎
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1 1/2磅黑色或綠色的橄欖油
如何做到這一點
將檸檬和橘子皮粗切，並將其轉移到中等尺寸的平底鍋中。 將橄欖油 ，迷迭香，百里香，月桂葉，大蒜和胡椒加入鍋中。 用低中火加熱混合物6分鐘，直到油變熱。 取出鍋中的熱量，讓油冷卻到室溫。
將橄欖放入大罐或玻璃容器中，並將油混合物倒在它們上面。
服務前幾天用蓋子蓋上瓶子並存放在冰箱中。 橄欖將在冰箱裡保存2週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 149 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 252毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |