需要美食素食開胃菜的想法？ 這些素食釀蘑菇配素香腸，適合任何晚宴。
在這款優雅的素食和素食開胃菜中，鈕扣蘑菇充滿素香腸，新鮮香草，甜椒和麵包屑。 如果需要，請檢查以確保您使用的麵包屑是純素和無乳製品。 把這些小蘑菇放在一個大盤子上，讓管家流通！
素食主義者，素食主義者，如果您想要，您可以使用無麩質麵包屑使其無麩質。
食譜由Lightlife Foods提供
你需要什麼
- 4盎司。 素食香腸替代品（如Gimme Lean品牌香腸替代品）
- 16個按鈕蘑菇
- 2湯匙。 橄欖油
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1/3杯青椒（小丁）
- 1/3杯紅辣椒（切成小塊）
- 1瓣蒜（切碎）
- 3湯匙。 意大利式麵包屑
- 1湯匙。 新鮮的意大利歐芹（平葉，切碎）
- 鹽和胡椒粉調味
- 可選：新鮮的檸檬楔子
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400度，用不粘噴霧或自製油基噴霧輕輕塗覆烤盤。
- 將蘑菇帽從頂部朝下放在烤盤上。 噴一層薄薄的烹飪噴霧，然後烤在烤箱裡，直到稍微軟化; 大約15分鐘。 從烤箱中取出，放置蘑菇。
- 用中火加熱1湯匙油煎鍋。 Sautee素食香腸，直到它被分開，類似熟鬆散香腸，約4分鐘。 根據需要使用木勺將其分解。 將煮熟的素食香腸轉移到一個碗中，並放在一邊。
- 加熱鍋中剩餘的油並撒上洋蔥，辣椒和大蒜，直到它們變軟為止，大約6分鐘。 將鍋放熱，然後拌入熟香腸，麵包屑和歐芹。 用一點鹽和胡椒調味餡料。
- 將1湯匙香腸和洋蔥填入球中。 將它放入蘑菇帽中，將其牢固地按入蘑菇中。 它應該慷慨地被淹沒。 重複，填滿所有的蘑菇。 把烤蘑菇放在烤盤上。
- 烘焙釀蘑菇，直到頂部略微變褐，約12分鐘。 如果需要，就在食用前，在蘑菇上擠一點檸檬汁。 請享用！
這些小毛絨蘑菇冷凍得很好。 要冷凍，請貼上鋁箔包裝。 一旦冷凍，在350度的烘箱中打開並重新加熱，直到蘑菇加熱通過。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 392 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 17毫克 |
| 鈉 | 327毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纖維 | 16克 |
| 蛋白 | 20克 |