顧名思義，簡單的糖漿製作起來非常簡單，它是 在任何酒吧 或廚房 儲存 的必備物品。 也被稱為糖漿，你會發現它在許多混合飲料，包括莫吉托 ， 代基里和颶風 ，它可以用於你的咖啡，茶和自製蘇打水。
這種甜味劑主要用作蔗糖的替代品，因為糖已經溶解在糖漿中。 簡單的糖漿為飲料增添了豐富的音量，並且有幾種方法可以製作。
製作自己簡單的糖漿也比在商店購買更經濟。 您可以根據需要製作小批量或大批量的產品，並將其存放在密封良好的瓶子的冰箱中兩到三個月。
當唯一的成分是糖和水時，你真的不應該在家裡製作簡單的糖漿。
豐富簡單的糖漿
簡單的糖漿簡直就意味著你使用了比糖更多的糖來製造更豐富的糖漿。 這是一個2：1的比例，你可以經常使用少一點糖漿比飲料配方要求。
您也可以用糖和水等量（1：1）製成這種簡單的糖漿。 它會變得更薄一點，它會給你的飲料添加一點甜味。 我更喜歡使用這種比例與調味糖漿。
你需要什麼
- 2份糖
- 1份水
如何做到這一點
- 把水燒開。
- 將糖溶於沸水中，不斷攪拌。
- 一旦糖完全溶解，減少熱量，覆蓋，並允許燉10至15分鐘（糖越多，煨的時間越少）。
- 將鍋從熱源中取出。
- 允許完全冷卻並變稠，然後瓶子。
注意：不要讓糖漿沸騰太久，否則糖漿一旦冷卻就會太稠。
要延長簡單醣漿的保質期 ，請添加一點伏特加 - 通常在一湯匙和一盎司之間，具體取決於一批糖漿的大小。
Demerara糖漿和替代糖
用demerara糖（原糖）代替白糖是一種流行的替代品，因為它具有更豐富的口味。 使用這種淺紅糖的缺點是它會稍微改變雞尾酒的顏色，但味道彌補了它的不足。
- 另一種選擇是使用turbinado或棕色糖 。
- 另一種選擇是使用椰子或棕櫚糖 。
如果您是甜菊糖或其他糖的替代品 ，請隨時使用這些糖漿來製作簡單的糖漿。 他們的工作方式也是一樣的，儘管如果你經常使用它們，你可能習慣了一點風味差異。 從小批量的1：1簡單醣漿開始，看看你喜歡它，並從那裡進行任何調整。
提示：通過加入一茶匙香草提取物，我已經成功地將Sweet n'Low糖漿用於愛上糖的味覺。 它減少了苦澀的餘味，實際上相當不錯。 這個技巧也可以和其他糖替代品一起使用。
酒吧簡單的糖漿
製作簡單醣漿的最簡單方法不需要爐子，可以在幾分鐘內完成。 它被稱為“酒吧簡單醣漿”，因為它是調酒師製作甜味劑的快捷方式。
簡單地將等份（1：1）糖和水混合在瓶中，搖勻直至糖完全溶解。 其結果是比通過加熱減少的糖漿更薄的糖漿（幾乎像水一樣）。
簡單的糖漿替代品
有幾種選擇使用簡單的糖漿。 酒吧最受歡迎的是gomme（口香糖）糖漿和龍舌蘭花蜜 。 糖蜜和蜂蜜（或蜂蜜糖漿 ）是其他選擇，但它們應該有選擇地用於雞尾酒。
如果你用簡單的糖漿代替蔗糖，一般的規則是每茶匙糖使用1/4盎司糖漿。 您可能需要高達1/2盎司的糖漿，具體取決於您的甜度。
用任何替代品，一定要調整甜味劑的味道。
調味簡單醣漿
簡單的糖漿也可以注入風味，並用於各種飲品中，以增添獨特的風味。 從草藥和香料到水果和有趣的味道組合，糖漿的味道可能性是無窮無盡的。
酒吧最受歡迎的調味糖漿是石榴汁糖漿。 沒錯， Shirley Temple和Tequila Sunrise的關鍵成分不僅僅是一種水果口味的簡單醣漿，它與其他糖漿一樣容易從頭開始製作石榴糖漿。
酸酒混合（又名酒吧混合或酸甜）也是非常有用的酒吧。 它是在大多數專業酒吧中找到的檸檬和/或酸橙味糖漿。 它通常被用作為許多雞尾酒添加甜味和酸味的快捷方式，包括我們最喜歡的熱帶飲料。
石灰親切是另一種常見的酒吧成分 ，是（你猜對了！）一種奇特的簡單醣漿。 為了最新鮮的石灰里克和Gimlet，或簡化它，跳過酸，並製作石灰糖漿。
任何風味糖漿都可以在您的飲料中發揮作用，並且您可以將自己的風格放在任何配方上。
這裡有幾個糖漿食譜嘗試。
- 荳蔻簡單醣漿 - 荳蔻是您可以製作的五香糖漿中的一種，它的用途非常廣泛。 探索如何使用這種甜味劑，並找到更多的五香糖漿，包括蔓越莓香料糖漿和有趣的黑胡椒糖漿。
- 肉桂簡單醣漿 - 個人最喜歡的一天，當我的咖啡中沒有肉桂的時候，一天都沒有。 這也是經典和現代雞尾酒的神話般的糖漿。 肉桂可以與蘋果，櫻桃，百里香和香草等其他口味相結合。
- 姜簡單的糖漿 - 薑的微妙的香料是簡單的糖漿另一個偉大的補充，它也是非常靈活的。 它可以添加到茶或混入雞尾酒，你可能會使用薑汁啤酒或薑汁啤酒。 再次，生薑可以與其他口味相結合; 香草或哈瓦那人只是兩個非常有趣的可能性。
- 智利簡單的糖漿中的辣椒 - 當你將辣椒辣椒注入一種簡單的糖漿時，辛辣和甜美的相遇，這是一種簡單的方法來調味你的雞尾酒。 從Epice Sidecar雞尾酒中的墨西哥胡椒紅糖漿到serrano薄荷糖漿，您的未來會有一些驚人的飲料。
- 簡單醣漿中的草藥 - 薰衣草之類的草藥是糖漿的流行添加劑，它們與其他任何糖漿一樣容易製作。 除薰衣草之外，您還可以找到羅勒，香菜，玫瑰，迷迭香和其他草藥糖漿的食譜和飲品。
- 薄荷糖漿 - 薄荷糖漿應該屬於他們自己的類別，因為這種藥草是我們一直在酒吧使用的一種。 如果你想要一個Mint Julep的捷徑 ，請使用薄荷糖漿。 你也可以結合薄荷與柑橘或辛辣辣椒。
- 水果簡單醣漿 - 像這種草莓糖漿這樣的水果糖漿是利用新鮮水果的好方法，它們同樣簡單。 在這個配方中，您還可以找到香蕉，桔片和荔枝糖漿等。
- 香草簡單醣漿 - 香草糖漿與普通糖漿不同（這就像調用香草冰淇淋“平原”一樣），您會發現這種糖漿幾乎可以作為任何飲料的絕佳甜味劑。 你可以用一點生薑加上甜味，嘗試杏仁提取物而不是香草，或者製作太妃糖糖漿。
真正獨特的簡單醣漿
一旦你發癢製造簡單的糖漿，並發現它是多麼容易和有趣，你將開發自己獨特的糖漿。 儘管到目前為止我們已經討論過“正常”口味，但這些配方並不正常。
- Eucalyptus簡單醣漿 - 用於製作非常令人印象深刻的Eucalyptus Martini，與以前品嚐過的任何飲料不同。
- 丁香簡單醣漿 - 春季開花的花卉最愛，用於丁香檸檬馬丁尼或丁香山迪。
- 花生醬糖漿 - 這是一個超級簡單，是有趣的假期雞尾酒被稱為蔓越莓花生奶油熱朗姆酒所必需的。
- 鹹味開心果蜂蜜糖漿 - 在蜂蜜糖漿中加入開心果一樣簡單的東西，是激活火藥Gimlet的絕佳方式。
- 煎茶綠茶簡單醣漿 - 泡茶，加糖，並使用糖漿來創造一個夢幻般的黃瓜茶倪。 這個棒極了。
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