這些美味的椒鹽捲餅狗打敗了我嘗試過的任何傳統的豬毛毯，而且它們更加健康，特別是如果您選擇使用大豆狗而不是常規。 這個食譜使得“迷你”椒鹽捲餅狗可以作為開胃菜或兒童餐，但如果你將它們作為青少年或成人的膳食，可以隨意包裝和烤完整的狗。
你需要什麼
- 對於麵團：
- 1包裝活性幹酵母
- 1/4杯糖
- 1杯水（溫暖）
- 2 1/2杯通用麵粉（根據需要加上更多）
- 1茶匙鹽
- 對於Rolls：
- 16
- 熱狗 （或大豆狗，切成兩半）
- 1/4杯豆奶（或其他
- 無乳乳替代品 ，用於刷牙）
- 可選：粗海鹽
如何做到這一點
- 在一個大的攪拌碗中，將酵母，溫水和糖混合，攪拌直至酵母溶解。 靜置5分鐘，或直到混合物起泡。 在另一個碗中，將麵粉和鹽混合。 將麵粉混合物逐漸添加到酵母混合物中，直至形成既不粘稠又不干燥的軟麵團，如果需要添加額外的麵粉。 將麵團翻轉到干淨的工作表面上並揉搓，直到彈性和光滑約3-4分鐘。 放入一個輕輕塗油的碗中，蓋上蓋子，在溫暖的地方上升約1小時，或者直到膨脹一倍。
- 將烤箱預熱至425°F。將大塊烤板輕輕塗抹並放在一邊。
- 打好麵團並將其放到輕微的麵粉上。 使用擀麵杖將麵團捲成約1/8“厚的長方形（長方形越長越薄越好），使用披薩切割機將麵團切成三角形，每個三角形在底部4英寸寬，4英寸長，將熱狗或大豆狗半個垂直放置在其中一個三角形的底部，然後將麵團向上捲到頂端，輕輕地將麵團壓入麵團中以固定卷並將捲放在準備好的烘烤繼續，直到所有的麵團或所有的狗都被使用過。
- 用豆奶輕輕刷上卷（可能不需要整個1/4杯），如果需要的話撒上粗鹽。 烘烤12-15分鐘，或直到捲起來，金黃色。 在送達之前將狗轉移到電線冷卻架以稍微冷卻。 在室溫或冷的時候趁熱食用。