如果你正在尋找一種美味的方式煮糙米，嘗試這個美妙的泰國椰子糙米食譜。 在泰國，椰子米通常被用作甜點，配上切片芒果和椰子奶油。 這是甜點菜，如khao tom mat，khao lam和khao niao kaeo的一部分。
椰子飯也是最受歡迎的配菜，可與多種不同的美食搭配，包括泰國和印度以及西方菜餚。 這是一個理想的伴奏，因為甜味會抵消熱量。
對於一些人來說， 糙米的味道有點過於粗糙，但當與椰奶，椰絲和椰子油相結合時，米飯會呈現出柔軟的質感和異國風味。 如果你喜歡，你可以用一些烤椰子或加糖椰絲加上米飯。
你需要什麼
- 1湯匙椰子油或其他植物油
- 1 1/2杯棕色茉莉花或
- 巴斯馬蒂大米
- 2杯優質椰子奶
- 2杯水
- 半茶匙鹽
- 2 1/2湯匙幹椰絲（烘烤）
如何做到這一點
- 用緊身蓋子將油擦在普通大小的鍋底上。
- 加入大米，椰奶，水，鹽和切絲椰子。 攪拌並放置在高溫下。 冒泡，但不滾動，沸騰。
- 立即降低熱量（正好在最低設置之上）並用蓋子蓋緊。
- 允許煮1小時，或直到椰子水已被米吸收。
- 當所有（或幾乎全部）液體消失時，關掉熱源，但將鍋放在燃燒器上，蓋上蓋子。 讓米飯再坐5到10分鐘，或者直到你準備好吃。 你的椰子飯會以這種方式保持1小時或更長時間（如果你期待公司，這是一個很棒的提前提示！）。
- 用筷子或叉子涮米飯，並選擇主菜。 如果需要的話，椰子米可以灑上烤椰子（簡單地“幹”1至2湯匙，在乾燥的煎鍋中切碎的椰子，直到烤），或頂部灑上加糖椰絲。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 490 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 29克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 23毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |