如果你以前從未嘗試過沒有揉麵包的食譜，這是一個很好的開始。 它不得不在一夜之間升起，但硬皮的法式麵包非常棒，值得等待！ 你會很驚訝這個麵包食譜真的很簡單。
你需要什麼
- 1 1/2杯加1湯匙水（微溫）
- 1/4茶匙幹活性酵母
- 1 1/4茶匙鹽
- 3杯通用麵粉
- 1杯玉米麵（或多或少，根據需要）
如何做到這一點
將水，酵母，鹽和麵粉加入混合碗中。 使用抹刀或木勺，攪拌均勻，形成濕潤，非常粘的麵團。 不要試圖用手揉搓，因為它太粘不能處理。 混合後，用毛巾覆蓋碗，在室溫下放置12至16小時。將工作表面弄好; 使用抹刀將起泡的麵團刮到麵粉上。 用手揉搓，拍成方形。 將每個角落折疊到中心，然後翻轉麵團，使褶皺朝下。 塑造成圓麵包。 將大量玉米麵撒在麵包大小兩倍的烤盤上。 除非您在平底鍋上放上一定量的麵團，否則麵團會粘住。 將麵包轉移到平底鍋上，面朝下折疊。 用麵粉撒上面。將一塊乾淨，乾燥的毛巾放在麵包上，並在溫暖的地方上升1.5小時。 在烤箱底部放置一個裝滿水的餅盤，並預熱至華氏425度。取出毛巾，用鋒利的刀在麵包頂部做一個1/2英寸深的切口。 在中間架上烘烤50-55分鐘。 在切片之前允許在機架上冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 87 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 146毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |