這款適合兒童使用的經典原料椰子蛋白杏仁餅乾食譜可以在約10分鐘內準備，並且可以做出極好的甜食。 原汁原味有三種：香草柴，檸檬或橙，巧克力蘸。 它們豐富可口，並且令人滿意。 我沒有脫水機，並且發現我的燃氣烤箱的飛行員的溫暖確實有效; 否則你可以冷藏這些小塊，直到堅固並將它們存放在密封容器中。
你需要什麼
- 3/4杯杏仁粉（或¾杯磨碎的杏仁）
- 3杯幹，不加糖的有機椰子片
- ½杯減1湯匙杯椰子甘露糖或椰子黃油*
- ¾杯B級楓糖漿或
- 大米糖漿
- 1茶匙純淨的香草精
- 一小撮海鹽
- 用於裝飾的額外椰子片（可選）
如何做到這一點
如果您使用生杏仁而不是杏仁粉，請將它們放入食物加工機的碗中，並將它們磨碎，直到它們被切碎。
將椰子加入磨碎的杏仁或杏仁粉中，加上椰子甘露糖，楓糖漿，香草提取物和少許鹽。 加工直至混合物充分混合但仍具有足夠的質地。
使用迷你冰淇淋勺或大湯匙，將混合物舀入球內，如果需要的話將它們捲成椰子。
將蛋白杏仁餅乾置於冷卻架上，在脫水器或不點火的燃氣烤箱中脫水10小時; 或者，冷藏它們直到它們堅固。
*椰子甘露糖或黃油是杏仁或其他堅果黃油的椰子等價物。 它是由椰子肉製成的，不應該與純椰子油 - 純脂肪混淆。 甘露在果汁，醬汁和塗抹醬，烤麵包和烤麵包方面都很出色，而且味道幾乎甜美。
變化：
對於檸檬或桔子香味的杏仁餅：添加1½茶匙磨碎的檸檬或橘子味的混合物。
對於Vanilla Chai杏仁餅：將1½茶匙的柴香料混合物**加入混合物中。
巧克力沾滿蛋白杏仁餅乾的酒吧：將混合物壓入輕微油污的鍋中，冷卻或脫水直至凝固。 切成三角形，然後將邊緣浸入融化的巧克力中。
巧克力愛好者可能想要品嚐生巧克力椰子馬卡龍食譜或其變體之一。
**簡單的柴香料混合
這種混合是非常簡單的，並利用任何雜貨店都可以找到的香料。 你可以混合一批，然後在你的熱麥片，咖啡，茶，可可，溫杏仁牛奶，拉西，蛋糕或餅乾麵糊或早上烤麵包片中撒上一些。 請記住，您可以根據自己的喜好改變這些成分。
2茶匙肉桂粉
2茶匙地面姜
2茶匙地面小荳蔻
1茶匙地面丁香
1茶匙地面香菜
½茶匙白胡椒粉
混合在一起並存放在密封容器中。
手地面柴香料混合
1湯匙荳蔻豆莢
1湯匙整個香菜種子
½香草豆切成小塊
3顆整顆八角，碎成碎片
1肉桂棒碎成非常小的碎片（或2茶匙地面肉桂）
1茶匙地面姜
½茶匙肉荳蔻
4整個丁香
7多香果漿果
1茶匙白胡椒
將所有配料放入研缽和研杵或香料研磨機（Braun的迷你咖啡研磨機非常適合此）並研磨成粉末。
存放在密封容器中。
做了大約三打馬卡龍。
版權所有2012 by Jen Hoy