波旁威士忌和法規

它只能在肯塔基州製造嗎?

直到1964年5月4日,聯邦法規才將波旁威士忌認定為一種獨特的產品,並在書中製定了具體的法律來確保波旁威士忌的質量標準。

什麼使它成為波旁威士忌?

用於生產純波本威士忌的穀物中至少有51%必須是玉米,其餘的可以是某些穀物的混合物,通常是發芽的大麥和黑麥,或者有時是小麥。 它必須裝在新的燒焦的白色橡木桶中,並且至少需要兩年時間。

其強度通常在80到125之間,法定最低強度為60。 證明是酒精百分比的兩倍,因此一個60度驗證的酒瓶是30%的酒精。

只有石灰石過濾的泉水(幾乎不含鐵)可用於降低酒精含量。 儘管波旁威士忌可以在任何地方製作,但只有肯塔基州才有權將該州的名稱作為“波本威士忌”產品。

混合波本威士忌必須至少含有51%的波旁威士忌。

啜飲威士忌是波旁酒更精緻的版本,通常使用過濾工藝來滋潤和去除穀物的味道,並需要更長的時間。 啜飲 威士忌的 一個例子是在田納西州製造的傑克丹尼爾斯。

其他流行的波旁威士忌品種包括Jim Beam,Maker's Mark,Wild Turkey,Early Times和Old Forester,所有這些品種都有單桶 (未經稀釋且從一個桶內未切割)和小批量 (從幾批次將它們混合在一起)以更高的價格提供的品種。



世界上近百分之八十的波旁酒都是由十三家釀酒廠在肯塔基州生產的。 其餘的是在田納西州,弗吉尼亞州和密蘇里州製造的。