如何選擇和準備完美的椰子。
椰子儲存和選擇
選擇因尺寸而感到沉重的椰子，沒有裂縫，並避免那些圓形凹陷眼睛潮濕，潮濕或發霉的椰子。 搖動椰子。 它應該充滿液體和聲音。 一旦打開，肉就從硬殼中分離出來，如果需要，可以將黑皮膚削掉。
新鮮未開封的椰子可以在室溫下保存長達四個月，具體取決於購買時的原始新鮮度。
磨碎的新鮮椰子應放入密封的容器或塑料袋中，並在冰箱中儲存長達四天或冷凍長達六個月。
未開封的罐裝椰子可以在室溫下儲存長達18個月。
包裝在塑料袋中的椰子可以在室溫下儲存長達六個月。
一旦打開，罐裝和包裝的椰子應該冷藏並且在5至7天內用於罐裝，並且在3至4週內快速使用以便乾燥。 如果不在合適的條件下儲存，高含油量會使椰子迅速變質。
一個中等大小的新鮮椰子會產生3到4杯磨碎或剝落的椰子和1杯液體。
測量磨碎或剝落的椰子時請勿嚴密包裝。
如果椰絲變乾，將其浸泡在牛奶中30分鐘，然後瀝乾牛奶並用紙巾擦乾。 您可以在5天內使用排水牛奶配方或混合飲料。
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