如果您在土耳其旅行並冒險前往該國第四大城市布爾薩，那麼您必須像當地人一樣去做。 您可以前往參觀土耳其最珍貴的地區美食之一 - 糖漬栗子 ，更好地稱為“kestaneşekeri”（kes-tahn-EH'sheh-keyr-EE'）。
被稱為法國美食的馬龍冰淇淋 ，糖漬栗子已成為土耳其歷史悠久的地區數百年的特產。
這些糖果的歷史可以追溯到1300年代，當時布爾薩是奧斯曼帝國的國會大廈。 今天，來自布爾薩的蜜餞栗子遍布全國，並出口到全球70多個國家。
來自廣泛的人們可以在罐子和糖果栗子的裝飾盒中堆放，以便在家享受並作為特殊禮物贈送。 那麼為什麼布爾薩成為其他物品中的糖果栗子國會大廈呢？
簡單地說，因為土耳其最好的和最棒的栗子來自布爾薩周圍的丘陵，森林地帶。 難怪它也被稱為“綠色”城市。
如果你不能到布爾薩，所有都不會丟失。 無論你身在何處，都可以製作土耳其風格的蜜餞栗子。
他們其實很容易準備。 所有你需要的是質量好，新鮮採摘的栗子，糖和水。
最困難的任務是將它們剝皮並將它們放在恰當的位置，這樣栗子就保持完整。 嘗試這種傳統的土耳其甜點，品嚐歷史。
你需要什麼
- 1公斤/ 2.5磅大塊新鮮栗子
- 5杯糖
- 5杯水
- 1茶匙。 香草提取物（可選）
如何做到這一點
- 首先，使用帶有鋸齒邊緣的堅固刀具，去掉栗子的外殼。
- 把“去皮”的栗子放在一個大鍋裡，用水蓋上。 把水煮沸，然後降低熱量，讓栗子坐在燙水中，直到內膜變軟。
- 瀝乾栗子，放在一邊，直到它們足夠涼爽以便處理。 接下來，小心剝離內膜。
- 在另一個平底鍋中，將水，糖和任選的香草混合。 煮沸並不斷攪拌，直至糖融化。 加入去皮的栗子，並把熱量調低。 讓栗子坐在沸騰的水中，不用煮沸約2小時，沒有蓋子。
- 兩小時後，將鍋從爐子上取下，放置24小時。 24小時後，測試板栗。 它應該非常溫柔和甜美，但仍然保持它的形狀。
- 您可以將糖漬栗子和糖漿一起存放在玻璃瓶中，或者從糖漿中取出糖漿，並將其包裹在裝飾箔的正方形中。
- 蜜餞栗子與咖啡相得益彰，看起來很可愛，排列在裝飾盤上。 你也可以用糖果包裝盒裝糖果盒子，並將它們作為禮物送給他們。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 153 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |