香菜種子和醋的飛濺使銳利多彩的紅甘藍除了秋季或冬季的美食之外，還有美味和美麗。
注意：在這個配方或其他溫和的醋，如蘋果醋，使用未經過乾燥的米酒醋（“調味”類加入鹽和糖）。
你需要什麼
- 1頭紅甘藍
- 1茶匙蔬菜或橄欖油
- 1/2茶匙葛縷子籽
- 1/2茶匙細海鹽，加上更多的味道
- 1湯匙未經過調味的米酒醋或蘋果醋，加上更多的味道
如何做到這一點
- 拔下並丟棄捲心菜的外部葉子。 使用鋒利的刀，將捲心菜縱向切成兩半（通過核心）。 切出並丟棄核心。 將捲心菜切下來並儘可能薄地切片（如果你有一個方便的話，你也可以使用一個曼陀林 ）。 把捲心菜放在一邊。
- 在大火鍋或中火鍋中，用中火加熱油和香菜種子，直到種子發出嘶嘶聲。 加入捲心菜和鹽。 烹飪，攪拌，結合一切。 覆蓋並降低熱量至中低。 庫克，偶爾攪拌，直到捲心菜萎and並咬到咬，大約15分鐘。 如果您想要更加嫩嫩的話，可以長時間烹飪捲心菜 - 長達30分鐘。
- 用醋灑白菜。 如果你喜歡，可以品嚐並加入更多的鹽和醋。 為白菜熱或溫。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 60 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 231毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 3克 |