我們都知道這句話:“培根使一切變得更好。” 這個配方也不例外。 簡單而美味,這種培根包裹的豬里脊肉味道十足,且準備速度快。 在用嫩肉條包裹里脊肉之前,先刷上自製的燒烤醬,以便在烤架上將香料注入豬肉。 培根脂肪可能會引起爆炸,因此請注意烤架,並確保在火焰爆炸時移動里脊肉。
你需要什麼
- 2個豬里脊肉,每個約1磅
- 6至8條生肉培根
- 調味汁:
- 3湯匙番茄醬
- 1湯匙紅糖
- 1茶匙洋蔥粉
- 1/2茶匙芥末粉
- 半茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙幹牛至
- 1/4茶匙大蒜粉,或者如果喜歡的話可以使用更多
如何做到這一點
- 預熱燒烤到中高熱量。
- 將醬汁配料放在一個小碗裡。 使用刷子,每根里脊肉均勻塗上醬汁。
- 將培根片切成兩半並包裹豬肉。 用堅固的牙籤或半分割的木串固定每一端。
- 將里脊置於烤架上烹飪20至25分鐘,每4至5分鐘進行1/4轉。 一旦里脊肉的內部溫度達到150°F並且培根很好地煮熟,請將其移出熱源。
- 讓肉休息5分鐘,然後小心地取出牙籤或扦子。 雕刻成1 1/4英寸的切片,並與您最喜愛的面。
提示和變化
這個配方需要1磅的里脊肉,但如果你正在烹製更大的切塊,請將醬油配方加倍。 如果你有剩下的醬汁,你想在一邊服務,首先煮它去除生肉中的任何可能的細菌。 當然,如果時間不夠,您可以使用自己喜歡的瓶裝醬汁; 從1/4杯開始刷上里脊肉,如果需要添加更多。
如果你想讓這個食譜更健康,可以考慮使用不含亞硝酸鹽的未固化培根,這種培根往往脂肪和卡路里較低。 然而,這不會像普通培根那樣傳遞同樣的味道,所以如果你是一個傳統主義者,那麼堅持你喜歡的類型。 如果你願意,你可以嘗試火雞培根,但由於它比常規培根少脂肪,所以可以更容易燃燒。
如果培根完成,但里脊肉只達到140 F,您可以從烤架上取下並用鋁箔包裹,讓它靜置10分鐘; 溫度將達到150°F。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 174 |
總脂肪 | 5克 |
飽和脂肪 | 2克 |
不飽和脂肪 | 2克 |
膽固醇 | 71毫克 |
鈉 | 264毫克 |
碳水化合物 | 6克 |
膳食纖維 | 0克 |
蛋白 | 25克 |