棉花糖軟糖是我們的秘密蛋糕裝飾武器！
你知道在家裡做自己的軟糖很容易嗎？ 它不僅速度快而且簡單，而且自製的棉花糖軟糖實際上比大多數商店購買的品牌更好吃！ 秘密成分是迷你棉花糖 - 它們給自製的軟糖帶來甜美，淡淡的香草味道。
你可以像使用普通軟糖一樣使用棉花糖軟糖，覆蓋蛋糕，塑造形狀和製作糖果。 要注意的是，它在潮濕的地方會變得粘稠，因此當放置在結霜和冷藏數天時，它不會像普通的軟糖一樣好。
這個配方產生1 1/2磅的方旦糖，可以輕鬆地減半或加倍。 如果你想知道你需要多少軟糖來掩蓋你的蛋糕，這裡有一張威爾頓的圖表可能會有所幫助。
你需要什麼
- 8盎司微型棉花糖（4杯沒有包裝，或16盎司袋子的一半）
- 1磅糖粉（4杯），加上額外的粉劑
- 2湯匙。 水
- 食用色素或調味提取物，可選
如何做到這一點
- 用糖粉把櫃檯或大切菜板上的灰塵擦乾淨 。 把棉花糖和水放在一個大的微波爐安全的碗裡。 高速微波1分鐘，直到棉花糖蓬鬆膨脹。
- 用橡皮刮刀攪拌棉花糖，直到它們融化和光滑。 如果仍有一些未熔化的棉花糖碎片，請回到微波爐30到45秒，直到棉花糖混合物完全光滑並且沒有硬塊。 如果您想要彩色或有風味的軟糖，您可以在此處添加幾滴食用色素或提取物，並攪拌至合併。 如果您想從一批軟糖中創建多種顏色或口味，現在不要添加顏色或口味。 相反，請參閱下面的步驟6以獲取說明。
- 加入糖粉並開始用刮鏟攪拌。 攪拌直到糖開始結合，並且變得不可能再攪拌。
- 將棉花糖 - 糖混合物刮到準備好的工作表面上。 它會變得粘稠和塊狀，還有很多尚未加入的糖 - 這是正常的。 用糖粉拂去你的雙手，然後開始揉麵包皮麵團，用手將糖加工成棉花糖。
- 繼續揉軟糖直到它變平滑，失去粘性。 必要時添加更多的糖，但一旦光滑就停止添加糖 - 過多的糖會使其變硬並且難以使用。 一旦軟糖球是平滑的球，它就可以使用了。 您現在可以將其捲起來，塑造它，或者將它包裹在保鮮膜中以便以後使用。 包好的軟糖可以存放在陰涼的房間或冰箱裡，需要揉捏直到後期使用。
- 如果你想為你的軟糖添加著色劑或調味劑，請將它壓扁成圓盤。 在此步驟中，您可能需要戴上手套以避免手上有食用色素。 將所需量的著色劑或調味劑加入圓盤的中心，並將圓盤折疊在其本身上，以使顏色或味道被包封在方糖球的中心。
- 開始像以前一樣揉軟糖球。 當你工作時，你會看到從中心穿過的條紋。 繼續揉搓，直到條紋消失，並且軟糖是均勻的顏色。 您的軟糖現在已準備好如上所述使用或儲存。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 108 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 8毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |