在希臘語中：μπιφτέκιασχάρας，發音為牛肉-TEHK-yah SKHAH-rahs
這是最喜歡的豬肉和牛肉漢堡配方。
碎牛肉和豬肉的混合物在烤架上製作出美味的漢堡。 這個簡單而容易的食譜要求香菜和洋蔥，和往常一樣，這些漢堡配檸檬楔，適合想要 真正希臘風味的人 。 肉可以提前製作並冷凍備用。
你需要什麼
- 1磅牛肉（地面）
- 1磅豬肉（地面）
- 1個大洋蔥（切碎）
- 2/3杯歐芹（切碎，新鮮）
- 1/2杯麵包屑（乾或烤）
- 1湯匙鹽（海）
- 1 1/2茶匙胡椒粉（新鮮研磨）
- 4湯匙。 橄欖油（刷牙）
- 3-4個檸檬（切成楔形）
如何做到這一點
燒烤（或打開肉雞）。
將除橄欖油以外的所有成分混合在一個碗中，然後用手混合直至混合。 不要揉。 如果混合物稍微乾燥，加一點橄欖油來滋潤。
成漢堡，圓形或橢圓形，約1/2英寸厚，3英寸長。
用油和烤架在每邊刷烤篦15分鐘，直到外面酥脆，並且肉貫穿整個過程，但不干燥。
（因為它們含有豬肉，所以它們需要比牛肉漢堡更好吃。）
用檸檬塊擠壓......頂級的觸感！
筆記：
- 如果烤製，將漢堡下面7-8英寸的漢堡包。 他們不應該做得太快，否則外面會燃燒，內部仍然會變成粉紅色。
- 原始的漢堡混合物可以被冷凍。 烹飪前解凍。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 195 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 53毫克 |
| 鈉 | 533毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 18克 |