我喜歡濃湯，但說實話，它沒有足夠的“踢”在我身上。 我需要很多香料。 Chorba是一種湯，如濃湯 ，但有很多口味。 這是基於鷹嘴豆和香料的番茄。一些變化使用粉絲而不是鷹嘴豆。 這是一種在中東齋月期間非常受歡迎的舒適食品。
你需要什麼
- 1磅羊肉腰排或燉牛肉
- 2個洋蔥，切碎
- 3個西紅柿去皮去籽，然後粉碎
- 3根胡蘿蔔，切成薄片
- 2芹菜莖，切成薄片
- 3個中等大小的土豆切碎
- 2蘿蔔，切碎
- 1/4杯新鮮歐芹，切碎很好
- 2湯匙番茄醬
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙Kosher鹽
- 1/4杯檸檬汁
- 1/4茶匙薑黃
- 1/4茶匙姜
- 1/4茶匙藏紅花
- 1 1/2杯幹鷹嘴豆或鷹嘴豆，浸泡過夜
如何做到這一點
1.將肉和蔬菜（西紅柿除外）放入大鍋中。 加入約10杯水並煮沸。
2.攪拌西紅柿和番茄醬。 非常溫柔，不要劇烈攪拌。 你想讓味道慢慢地逃離西紅柿。
3.加入鷹嘴豆，香料和檸檬汁。 慢慢攪拌。
4.將熱量降低至低限，並燉約30-35分鐘或直至肉和鷹嘴豆完成。