烤或烤雞肉，牛肉和豬肉從果味強烈的醬汁中獲益。 這款甜美的黑莓酒醬與洋蔥，黃油和胡椒混合在一起，將您的肉入口與可預測的方向不同。
黑莓酒醬尤其補充牛肉或豬里脊肉和雞胸肉。 它通常不會與海鮮一起食用，但它的味道與烤鮭魚片味道鮮美。
你需要什麼
- 1 1/2杯黑莓加上更多的配菜
- 1湯匙黃油
- 切碎1/2杯洋蔥
- 1/2杯赤霞珠，黑比諾或其他干紅葡萄酒
- 1湯匙檸檬汁
- 4湯匙黑莓果醬或蜜餞，無籽
- 1/4茶匙粗黑胡椒粉
- 1/4茶匙鹽
如何做到這一點
- 將1 1/2杯黑莓放入食品加工機或攪拌機和果泥中。
- 當漿果完全變成泥狀時，將它們通過細網過濾器壓入一個小碗並放在一邊。
- 在一個炒鍋或平底鍋中加熱一湯匙黃油，加熱量適中。
- 加入洋蔥並攪拌，偶爾攪拌，直到洋蔥嫩而淡黃色，約10分鐘。
- 加入紅酒和檸檬汁。
- 煮沸，然後降低熱量，慢慢煮至混合物減少約一半。
- 將黑莓泥和果醬或蜜餞，胡椒粉和鹽混合併添加到葡萄酒混合物中。
- 煮沸，然後減少熱量和煨5分鐘。
- 攪拌1湯匙冷黃油。
- 配新鮮的全黑莓配菜。
關於黑莓
黑莓是夏季水果; 他們從六月到九月的季節，使他們成為夏季甜點大黃，草莓和藍莓的偉大合作夥伴。
當你購買黑莓，尋找明亮，光澤和豐滿的深紫色或幾乎黑色，並在其著色一致。 購買黑莓後應盡快使用，但在冰箱內保存約五天。
這些漿果既甜又撻，並有許多用途 - 如調味醬，糖漿和糖漿; 餡餅，皮匠和薯片; 瑣事; 鬆餅; 水果冰沙; 冷甜點; 在冰淇淋上; 在水果沙拉; 和通常夏季沙拉的羊乳酪和新鮮菠菜。
黑莓因其強大的營養而聞名。 他們非常黑暗的紫色著色告訴你他們有高水平的抗氧化劑。 一杯黑莓含有約62卡路里，14克碳水化合物和8克纖維。 它們是維生素C的良好來源，是維生素A，E和K的良好來源。黑莓也是類黃酮的極好來源。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 83 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 1克 |