烤雞肉串是日本串燒烤雞的熱門菜餚。 在日本，烤雞肉字面意思是烤雞肉。 “燒”意味著燒烤，“tori”是指雞。 但是，有很多不同類型的烤雞肉串，並不僅限於雞肉。 例如，燒烤蔬菜，蔬菜，肉類，內臟和其他類型的肉類或食物串燒也可稱為烤雞肉串。
烤雞肉串只是一種烤雞肉串，其中包括日本的威爾士洋蔥，或雞腿肉或胸肉。 這是一個非常受歡迎的烤雞肉串菜餚，經常在烤雞肉串餐廳或居酒屋（小吃風格的餐廳）中找到。
就調味料而言，基本上有兩種類型的用於烤雞肉串的風味概況。 它是用鹽（ shio）或烤雞肉醬（ 皮重）調味的，因為它是日本人所熟知的。 醬汁由清酒 ， 醬油和糖的混合物製成。
烤雞肉串可以作為一餐或開胃菜享用。
特殊裝備：
- 用於將雞肉串醬應用於雞肉和蔥油串的刷子。
- 燒烤與煤炭。
文章由Judy Ung編輯
你需要什麼
- 對於串：
- 2個雞胸肉，切成約3/4英寸的塊
- 1個大蔥或蔥（negi），切成約3/4英寸的塊
- 竹串
- 用於浸泡扦子的水
- 烤雞肉串（皮重）; 約1/2杯：
- 5湯匙
- 醬油
- 5湯匙
- 料酒
- 3湯匙
- 烹飪緣故
- 1 1/2至2湯匙砂糖; 適應口味
- 1片薑片，可選
如何做到這一點
- 做雞肉和蔥油串：
- 將竹籤浸入淺盤冷水中一小時，或在前一天晚上浸泡串燒。 這可以防止烤雞肉串燒烤時串燒。
- 準備雞肉成一口大小的件。
- 將蔥（negi）切成大塊的大塊。
- 把雞肉和蔥條串起來，交替放在竹扦上。 擱置。
- 接下來，做紅燒式烤雞肉醬（皮重）：
- 在一個小平底鍋裡，將糖，清酒，料酒和醬油混合在一起並攪拌均勻。 雖然可選，但我強烈建議添加一片新鮮的生薑以增加口感。 在高溫下，將醬汁煮沸，然後將熱量減少至低溫，然後將醬汁輕輕煨至稍微變稠。 起鍋備用。
- 接下來，準備火爐燒烤或燒烤。 燒烤串燒的雞肉和蔥油，直到雞肉表面變白，然後在外面煮熟。
- 用醬汁刷串燒的雞肉和熏肉。 燒烤直至熟透，在烹飪時將醬汁刷在扦子上幾次。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 508 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 139毫克 |
| 鈉 | 1,161毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 47克 |