帶意大利麵醬的奎奴亞藜是一種快捷方便的食物，感覺像是一大碗意大利面和醬汁的更健康的替代品。
當你需要快速為你的家人準備食物時，這是一個選擇晚餐的選擇。 第二天午餐也很熱鬧。
這個簡單的食譜可以用各種方式加以修飾。 製作一罐藜和醬汁，在另一個煎鍋中加入青椒，蘑菇和西葫蘆等蔬菜。 當你想要肉時，加入煮熟排水的意大利香腸或碎牛肉或火雞。
大量的切碎新鮮草藥（如羅勒，牛至或歐芹）也增加了口味。
關於藜麥的快速事實
- 它的發音是“KEEN-WAH”。
- 藜麥是一種在南美洲種植了數千年的干種子。
- 它具有全穀物中最高的蛋白質含量，被認為是一種完整的蛋白質。
- 味道溫和，有點堅果，質地柔軟，有點耐嚼。
- 藜麥無麩質。
藜類
- 藜麥最常見的類型是白色。 但是，您也會看到在市場上出售的紅色，黑色或混合藜麥。 不管什麼顏色，味道都是一樣的。 然而，與溫和的白色藜相比，紅色和黑色的藜麥可以具有稍微土黃的風味。
- 紅色和黑色的藜麥也可以具有稍微堅硬的質地，並且比白色藜要花幾分鐘時間來烹製。
- 使用紅色或黑色（或紅色和黑色的混合）藜可以在沙拉上添加醒目的顏色。
你需要什麼
- 1杯奎奴亞藜（未煮熟，白色）
- 2杯水
- 2至3杯意大利麵醬（或更多的味道）
- 1杯巴馬干酪（或其他硬奶酪，磨碎;或更多的味道）
如何做到這一點
- 如果包裝未指示預先沖洗過，請沖洗藜麥。 沖洗奎奴亞藜去除天然存在的植物化學物質，這些化學物質是無害的，但會引起藜麥的苦味。 使用細網過濾器，所以你不會失去任何微小的藜種子。
- 在深鍋中，將水和藜麥煮沸。 降低熱量，使水慢慢沸騰並覆蓋鍋。
- 燉12至15分鐘。 如果水留在鍋內，將其排空（再次使用細網過濾器）。
- 在同一個鍋中加入意大利麵醬。 攪拌好。 如果需要，可加入更多調味料。 偶爾攪動蓋子再煮1或2分鐘，直到醬汁加熱。
- 關掉熱量，讓藜安息5分鐘（用鍋蓋蓋上）。
- 每碗藜麥和意大利麵醬，加入大量磨碎的奶酪。
- 為了給菜增加更多的味道，可以考慮加入藜和番茄醬，配上炒蔬菜，煮熟和瀝乾的意大利香腸，碎牛肉或地面火雞和/或新鮮香草。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 231 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 21毫克 |
| 鈉 | 1,120毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 12克 |