這種簡單的普羅旺斯風格的鱈魚配方可以在30分鐘內放在桌上。 甜椒， 橄欖和西紅柿給人一陣口味，否則就會令人饞涎欲滴。
請注意，使用紅色和黃色甜椒（甜辣椒）。 紅色，黃色和/或青椒的任何組合都能很好地工作，並呈現出豐富多彩的演示。 任何堅實的白色魚（比如大比目魚，石斑魚或鯊魚）都可以代替鱈魚。 這個秘訣很容易就可以減半。
你需要什麼
- 1個紅色，黃色或青色甜椒（甜辣椒），包芯，播種，並切成1/2英寸長的條狀
- 1中
- 將洋蔥切成1/2英寸的長條
- 10個整個丁香
- 大蒜 ，去皮
- 1湯匙特級初榨橄欖油
- 2杯番茄碎番茄
- 12卡拉馬塔橄欖
- 1/2茶匙加勒比調味混合或檸檬胡椒
- 4（約5盎司）鱈魚片（見註）
- 合猶太人戒律
- 鹽和黑色
- 胡椒適量，可選
如何做到這一點
- 在中低熱量下，用橄欖油炒青椒，洋蔥和整個蒜瓣，直到蔬菜變軟。
- 加入碎番茄，橄欖，調料或檸檬胡椒。 繼續烹飪，直到蒜瓣很容易用叉子刺穿。 如果混合物變得太乾，請加一點水。
- 提高熱量到中等。 向混合物中添加草屑。 炒到鱈魚熟透後用叉子輕易剝落。 如果需要，用鹽和胡椒調味。
- 用普羅旺斯醬在頂部供應鱈魚片。
注意：任何堅實的白色魚可能會替代鱈魚，如大比目魚，石斑魚或鯊魚。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 183 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 20毫克 |
| 鈉 | 270毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 12克 |