南部的白蘿蔔綠色

蕪菁綠在南方一直是最受歡迎的蔬菜。 蘿蔔青菜 - 像羽衣甘藍和芥菜 - 通常用火腿或豬肉烹製。 這個版本用鹽豬肉烹製,但你可以使用另一種豬肉切塊。 培根,條紋培根(五花肉),火腿,豬蹄,熏豬排或類似肉類。 許多人喜歡在他們的蘿蔔青菜中加入少量的糖,但這完全是可選的。

清潔果嶺是使用新鮮果嶺時非常重要的一步。 把切好的綠色放在乾淨的水槽裡,並用冷水覆蓋。 搖動它們,甩動它們,排出它們,再做幾次。 當你不再在水槽底部感覺到沙礫時。 綠色應該沒有沙粒。 即使包裝上顯示“已清潔”,也要再次清洗,以確保絕對可靠。 至少可以說,桑迪的果嶺非常不愉快。

為了服務南部的綠色蔬菜 ,請確保您提供大量熱的新鮮出爐的玉米麵包玉米麵包鬆餅 。 辣椒醬(辣椒醋)是美妙的,或用普通的蘋果醋服務他們。 查看辣椒醬方向的提示和變化。 這很容易製作,但需要時間放在冰箱里以獲得最佳口味。

你需要什麼

如何做到這一點

  1. 切斷並丟棄堅果莖和變綠的葉子。 對於有大而堅硬莖的大葉子,將葉子折成一半並切割或撕開莖。 堆疊幾片葉子,橫切成1英寸厚的片。
  2. 徹底清洗水槽中的蔬菜; 排水並再次清洗。 重複清潔,直到感覺不到蔬菜或水槽底部的沙子為止。
  3. 從鹽豬肉中撈出鹽或用冷水沖洗,除去多餘的鹽。 咸豬肉皮膚很硬。 小心翼翼地在堅韌的皮膚和較軟的脂肪之間放一把大刀。 丟棄堅韌的皮膚和骰子的脂肪。
  1. 在一個大型的荷蘭烤箱或中火鍋,煮熟鹽豬肉,直到它脆和變褐。 如果使用,加入水,清潔的蘿蔔青菜,洋蔥,黑胡椒粉,糖和碎紅辣椒片。 煮滾。 將熱量降低至低溫,蓋上蓋子,並將青菜煨成40至50分鐘,或直至青菜變軟。 根據需要品嚐並加入猶太鹽。
  2. 配上醋或胡椒醬(見下文)和新鮮出爐的玉米麵包。

提示和變化

營養指南(每份)
卡路里 268
總脂肪 10克
飽和脂肪 4克
不飽和脂肪 4克
膽固醇 66毫克
222毫克
碳水化合物 21克
膳食纖維 6克
蛋白 23克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)