這種素食和素食配方的花椰菜湯土豆脂肪非常低，是一種低卡路里的素食食譜。 不像許多其他馬鈴薯湯配方，這一個使用蔬菜湯， 素食人造黃油和月桂葉添加風味，而不是黃油。 這意味著這種低脂素食湯配方每份只有2克脂肪。 正因為如此，你一定要確保使用高品質的蔬菜肉湯最有味道。 如果您不使用新鮮的自製蔬菜肉湯 ，可以使用粉末肉湯或素食肉湯塊稍微加一點以增加風味。
這菜花和土豆湯食譜是素食主義者，素食主義者，並且只要您使用無麵筋蔬菜肉湯（讀標籤，因為一些和有些不是無麵筋），它也是無麵筋。
你需要什麼
- 1湯匙。 橄欖油（或純素人造黃油）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1個洋蔥（切丁）
- 1馬鈴薯（切丁）
- 1大頭菜花（切碎）
- 3杯蔬菜肉湯
- 2個月桂葉
- 鹽適量
- 黑胡椒口味
- 1短跑肉荳蔻
- 可選：磨碎
- 素食奶酪的頂部
- 可選：蔥頭，切碎
如何做到這一點
- 在中等熱量的大湯或湯鍋中，將素食人造奶油或橄欖油中的洋蔥和大蒜撒上3到5分鐘，或直到洋蔥和大蒜幾乎變軟。
- 加入切丁的馬鈴薯和切碎的菜花，再煮幾分鐘，頻繁攪拌。
- 加入蔬菜肉湯和月桂葉，然後慢慢燉。
- 一旦混合物沸騰，將熱量降低至中等低度，蓋上鍋，並且允許烹飪25至30分鐘。
- 小心地取出月桂葉，然後將湯轉移到攪拌機和濃湯中，直到光滑和奶油狀，或者如果你願意留下一點質地。
- 用少許鹽，胡椒粉和少許肉荳蔻輕輕調味，如果需要再加熱。
- 如果需要，可在上菜前加上磨碎的純素奶酪和蔥。
做四份。
營養成分：
沒有純素奶酪，這個配方大約提供：
卡路里：100，來自脂肪的卡路里：19
總脂肪：2.1g，3％，飽和脂肪：1.7g，8％
膽固醇：0mg，0％
鈉：607mg，25％
總碳水化合物：14.7克，13％
膳食纖維：3.1g，12％
糖：3.6克
蛋白質：6.2g
維生素A 1％，維生素C 69％，鈣4％，鐵6％，基於2000卡路里的飲食
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 218 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 714毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 11克 |