香腸，雞蛋和奶酪早餐Taquitos是一種辛辣，俗氣，便攜式的早餐，可以幫助您擺脫無聊的早餐頹廢！
早餐Taquitos充滿辣雞蛋，奶酪，香腸，辣椒和洋蔥全部捲成玉米餅！ 當你準備好開始新的一天時，他們超級容易提前製作，並在微波爐中彈出。 或者你可以讓他們在星期天早上吃早餐或吃早午餐來餵飽人群。 有更少的卡路里比炒的替代品，因為他們烤！ 如果您願意，可以將它們煎炸，它們會更多卡路里，但也會更脆。
隨意更換餡料。 考慮添加培根，菠菜，辣椒或其他墨西哥調味料。 你也可以改變香腸的種類！ 辛辣的香腸味道在這個食譜驚人！ 你也可以嘗試不同的奶酪，如queso壁畫或其他切達混合。 你真正需要的是雞蛋，玉米餅和奶酪，其餘的由你決定！
你需要什麼
- 1茶匙橄欖油
- 1/2磅早餐香腸
- 1/2個青椒（切丁）
- 1/2紅甜椒（切丁）
- 1/2中等大小的洋蔥（或一個小洋蔥，切塊）
- 1/2茶匙鹽（或調味）
- 6個大蛋
- 2茶匙塔可調味料
- 可選：1茶匙熱醬
- 12個新鮮的玉米餅
- 1/2杯蒙特利傑克/切達干酪混合奶酪（切絲）
- 服務：
- 莎莎
- 酸奶油
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至425°F。烘烤鋁箔或羊皮紙。
- 將橄欖油和早餐香腸加入煎鍋中，將香腸烘烤至幾乎完全煮熟。 加入紅色和綠色甜椒和洋蔥以及鹽。 讓他們胡椒和洋蔥煮幾分鐘，直到它們稍微軟化，經常攪拌。
- 把雞蛋打在碗裡。 添加塔科調味料和熱醬雞蛋。 當鍋放在中等溫度時，輕輕地將打過的雞蛋倒在香腸和辣椒混合物上。 煮至雞蛋變軟為止，偶爾攪拌以防粘連。 確保不要過度烘烤它們！
- 微波玉米玉米餅約30秒，或直到他們軟和柔韌。 確保玉米餅是新鮮的，這樣它們在滾動時不會破裂。 劃分玉米餅之間的填充物。 撒上等量的奶酪。 將每個玉米粉圓餅卷緊，並將接縫面朝下放在烤盤上。
- 輕輕地用烹飪噴霧劑噴灑每個玉米餅，並加入一些鹽。
- 烘烤10-15分鐘或直至金黃色。 允許稍微冷卻。 如果結冰，請徹底冷卻，然後在烤盤上冷凍。 凍結後，將它們轉移到更大的塑料冷凍袋中。
- 配上莎莎和酸奶油。 請享用！