菠菜和洋蔥乳蛋餅作為經典組合。 這兩種主要原料在一起工作得非常好，特別適合做乳蛋餅。
這種鹹味的乳蛋餅在廚房也是一個令人難以置信的節省時間，因為它也可以沒有糕點皮。 當然，如果你有時間吃地殼， 就要在準備乳蛋餅前幾個小時製作一批Pate Brisee ，如果有時間休息，這給了糕點充足，如果你想讓糕點不縮水，這一點非常重要烹飪時烤箱。
如果沒有外殼，只需將所有配料一起攪拌並烘烤，如下所示。 雖然，必須說，沒有地殼意味著這不是一個乳蛋餅。
你需要什麼
- 對於糕點：
- 2 1/2杯
- 多用途麵粉
- 半茶匙鹽
- 1杯冷黃油（立方）
- 1/3杯冷水
- 對於填充：
- 6個大的新鮮的自由放養雞蛋
- 8盎司。 菠菜葉（大致切碎）
- 1杯康塔爾奶酪（或切達干酪，磨碎）
- 2/3杯半和一半
- 半杯白洋蔥（切碎）
- 1/2杯培根（熟和崩潰或切碎的國家火腿）
- 1/4茶匙黑胡椒粉
如何做到這一點
製作糕點如下：
在一個小碗裡，混合麵粉和鹽。 然後添加黃油，然後使用糕點刀，大叉叉或食品加工機進行脈沖調整，將冷凍黃油切成麵粉，直至看起來像粗沙。 如果剩下一些豌豆大小的黃油，不要擔心，因為這會為成品糕點增添一抹黃油。
在混合物上一次灑上一湯匙水，輕輕混合，直到酥皮糕點開始凝聚在一起。
一旦發生這種情況，將糕點舀成球並用保鮮膜包裹，然後放入冰箱冷藏30分鐘至幾小時。 您也可以在前一天製作糕點。
將烤箱預熱至350F。
將糕點鋪開以適應8英寸×8英寸的平底鍋或餡餅盤。 用油膏輕輕地潤滑錫線。
將所有餡料一起攪拌並倒入鍋中。 將帶有糕點的餅餡餅放在烤箱的中間架子上，然後小心地倒入餡料，確保它不會溢出。
在預熱的烤箱中煮60-70分鐘，直到它在中心進行測試，它應該堅固但不堅固。
烘烤的乳蛋餅可以溫熱地吃，但不能直接從烤箱裡hot熱，否則它會分崩離析。 讓它代表至少10分鐘。 乳蛋餅也可以吃得很冷，但不會直接從冰箱裡吃，否則會變得太硬，味道就會消失。 食用前請始終保持室溫。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 539 |
| 總脂肪 | 47克 |
| 飽和脂肪 | 27克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 265毫克 |
| 鈉 | 508毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 15克 |