蜂蜜五香伏特加或krupnik （KRROOP-neek）是波蘭人最喜愛的酒精飲料。 而且，由於它浸泡在芳香香料中，所以在這個配方中，比頂級伏特加酒更好。
這種有效的調和物是由一種簡單的糖漿製成的，其中包括肉桂，五香粉，胡椒粒和八角茴香等香料。 然後用蜂蜜和伏特加或淡香水重新加熱冷卻後的簡單醣漿（詳見下文）。
它可以在室溫下冷卻或冷藏。 Krupnik是在莊嚴的wigilia或平安夜晚餐中供應的唯一酒精飲料。 無論溫度如何，krupnik都能從內向外溫暖身體。 完美的假期！ 而且，由於它不需要老化，所以它也是最後一分鐘的自製美食禮物。
你需要什麼
- 2湯匙水（冷）
- 2杯糖
- 4杯水（沸騰）
- 1/4香草豆（分裂）
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 2整個丁香
- 1根肉桂棒（破裂成一半）
- 10個黑胡椒
- 20多香果漿果
- 1 1/3杯蜂蜜
- 1湯匙熱情（橙色）
- 2杯伏特加酒（或eau de vie。見下文）
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡，結合冷水和糖和熱量，直到它溶解。 加入開水 ，香草豆，肉荳蔻，丁香，肉桂棒，胡椒粒和五香粉。 煮沸，蓋上，減少熱量和煨5分鐘。
- 通過粗棉布或咖啡過濾器將剛製成的簡單醣漿過濾並返回到平底鍋。 加入蜂蜜和皮 ，加熱攪拌，直至蜂蜜完全溶解。 煮沸後立即取出。
- 逐漸攪拌在伏特加。 發熱。 如果供應，冷，讓甜蜜的伏特加酒達到室溫，轉移到有蓋的罐子，並冷藏，覆蓋，直到冷卻，並準備服務。 在室溫下儲存剩菜。
那麼，什麼是淡香水呢？
Eau de vie是法國人的“生命之水”，指的是從發酵水果中蒸餾出來的無色強烈的白蘭地。 由櫻桃製成的基爾希 ，以及由覆盆子製成的弗蘭博斯 ，只是兩個品種。 你可能會用拉丁文aqua vitae來看這些白蘭地。
不要與湯混合飲料
Krupnik的飲料不應與波蘭大麥湯（也稱為krupnik ，這是美食中最受歡迎的湯之一）混淆。 它看似無限的品種。 猶太版本通常是素食，而另一些則以牛肉或雞肉為基礎，包括培根或排骨以增添味道。 共同點是使用大麥或蕎麥碎粒，但蔬菜可以從甘藍到芹菜到韭菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 227 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 8毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |