這種氣味強烈的醃製蘆筍是一道很棒的配菜或沙拉。
你需要什麼
- 1磅蘆筍
- 半茶匙鹽
- 1湯匙切碎的紅洋蔥
- 1湯匙醋（香醋，雪利酒或紅酒）
- 1茶匙檸檬汁
- 第戎芥末1/2茶匙
- 鹽和胡椒粉調味
- 3湯匙橄欖油
- 萵苣葉子
如何做到這一點
- 將大約2英寸的水放入足夠大的平底鍋中煮沸，使蘆筍放平。
- 加鹽。 用冷水洗蘆筍。
- 打破每個人的強硬基礎。 如果它們很大或有沙質，請去除鱗屑。
- 將矛放在沸水中。
- 快速將水煮沸，然後輕輕煨5-7分鐘。 蘆筍應該略脆。 排水。
- 放在一個橢圓形的盤子裡醃製。 在一個小碗裡加入切碎的洋蔥和醋，檸檬汁，芥末，鹽和胡椒。
- 用橄欖油攪拌。
- 倒入溫暖的蘆筍。 允許在室溫下醃製直至冷卻，然後冷藏至供應時間。
- 上菜前返回室溫。
更多蘆筍食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 87 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 67毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |