這款美妙的潮濕香蕉蛋糕配上美味的肉桂釉，製作起來非常簡單。 配方中加入肉桂和肉荳蔻調味，酸奶油確保它保持良好和潮濕。 如果你喜歡，你甚至可以添加你最喜歡的堅果。
香蕉蛋糕是一種很好的方式來使用過去的香蕉，因此它是香蕉麵包的絕妙選擇。 配方也給你一個獨特的甜點，絕對不是你的普通巧克力或香草蛋糕。
你需要什麼
- 對於香蕉蛋糕：
- 1 1/2杯麵粉（通用）
- 可選：1/2杯堅果（選擇，切碎）
- 1茶匙
- 小蘇打
- 1茶匙
- 肉桂 （地面）
- 1/4茶匙
- 肉荳蔻 （新鮮磨碎或1/8茶匙地面）
- 1/2茶匙
- 鹽
- 1杯糖（白色）
- 1/2杯植物油
- 1杯
- 香蕉 （土豆泥，大約2到3個大香蕉）
- 半杯
- 酸奶油
- 2個大雞蛋（在室溫下）
- 1茶匙
- 香草精
- 對於肉桂釉：
- 1杯糖果的糖
- 1/2茶匙肉桂（地面）
- 1/2茶匙香草精
- 1-2湯匙牛奶（或奶油）
如何做到這一點
為蛋糕
- 將烤箱預熱至350°F。將一塊9英寸×13英寸的烤盤放入不粘箔片。
- 在一個小碗裡，將麵粉，切碎的堅果，小蘇打，肉桂，肉荳蔻和鹽混合。 打勻，直到混合均勻並放在一邊。
- 在一個大碗裡，一起打糖和油。 加入香蕉，酸奶油，雞蛋和香草精。 打混合物兩分鐘，直到徹底結合。
- 使用大叉，用手攪拌乾燥的配料，攪拌直至合併。 麵糊看起來有點薄，但沒關係。
- 將混合物倒入備好的鍋中。 烘烤30至35分鐘，直至略微變黃，頂部輕輕觸及後彈起。
- 冷卻至室溫。
肉桂釉
- 一起攪拌糖果，糖，肉桂，香草精，牛奶或奶油。 只添加足夠的奶油以製成可塗抹的釉。
- 將釉放在冷卻的蛋糕頂部並根據需要切割。
變化
雖然它增加了口感，但如果你不喜歡肉桂，可隨時在釉中省略它。 然後再次，如果您只想將其降至最低，請將測量值減半。 不要把肉桂放在蛋糕裡，因為它和肉荳蔻給了麵糊一個很好的味道，否則它會變得平淡無奇。
麵糊也可用於製作美味的鬆餅，這些美味的鬆餅是非常棒的小吃或美味清淡的早餐。 您只需將烘烤時間縮短至20至25分鐘左右，然後將麵糊放入抹油或襯裡的鬆餅罐中即可。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 98 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 28毫克 |
| 鈉 | 85毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |