他們是來自北方還是來自南方？ 有人認為這些炸玉米麵“johnnycakes”最初叫做Journey Cakes，而另一些人則認為他們在田納西河谷的部落之後首先被稱為Shawnee Cakes。 根據詹姆斯馬里亞尼的美國食品和飲料百科全書，“羅德島約翰尼克”這個名字最早出現在1739年的印刷品中，詹姆斯阿金1835年的政治漫畫稱為約翰尼克“南方的耐力”。
它們與玉米麵煎餅非常相似，它們與楓糖漿，甘蔗糖漿或南部高粱糖漿一樣美味。 或者將它們作為可口的麵包以及豆類或綠色食品。
你需要什麼
- 1 1/4杯牛奶
- 1湯匙黃油
- 1/2杯麵粉
- 1杯玉米麵
- 2湯匙砂糖
- 1茶匙發酵粉
- 1茶匙鹽
- 1
- 雞蛋，輕輕毆打
如何做到這一點
- 用牛油加熱牛奶，直到混合物開始煨。
- 將麵粉，玉米麵，糖，發酵粉和鹽混合。 攪拌混合。
- 將熱牛奶混合物加入乾燥的成分中並攪拌混合。 打在雞蛋中打蛋。
- 放在熱的煎鍋上，或放入鐵煎鍋中煎至兩面金黃色。
- 用黃油和糖漿熱煎餅，或用黃油作麵包。
提示和變化
- 如果您正在為人群批量生產，請在開始之前將烤箱預熱至200°F。 將完成的煎餅放在烤盤上，並在後續批次中將它們放在烤箱中保溫。
- 用熱培根湯汁煎約翰尼餅，配上培根。
- 如果你喜歡更美味的約翰尼克餅，減少或省略糖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 221 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 45毫克 |
| 鈉 | 359毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |