Focaccia麵包是傳統上橄欖油，新鮮香草和粗鹽的扁平，透明的意大利麵包。 無麩質Focaccia麵包的這個食譜是免費的麵筋，乳製品，雞蛋，大豆，玉米，豆類和堅果，非常適合那些有多種食物不耐受的人。 這是一道美味的開胃菜或小吃，蘸著marinara醬 。
如果你喜歡的話，你可以用無麩質啤酒替代水分以獲得額外的酵母味道。 為方便起見，您可以提前製作麵團並冷藏，直到您準備好烤製新鮮。
你需要什麼
- 1 1/8杯鮑勃紅磨坊無麩質比薩餅混合物（見註）
- 1/2杯馬鈴薯澱粉（不是麵粉）或葛粉澱粉
- 1/8杯甜米粉加麵團揉麵團
- 1湯匙酵母
- 1茶匙糖
- 3/4茶匙鹽
- 3/4杯水或無麩質啤酒（如果麵團太硬，則每次加1T水）
- 1/2 - 1湯匙橄欖油
- 1/4茶匙粗鹽或潔淨鹽
- 1湯匙新鮮切碎的草藥（可選）使用您最喜愛的草藥
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F / 190°C
- 使用羊皮紙製作一張大型烤盤或使用Silpat矽膠片內膽
- 將乾燥的原料放在一個大的攪拌碗中，並攪拌混合。 逐漸加入水或啤酒並打勻，直到混合物徹底結合併形成球。 將球放在不含麩質的面上，用甜米粉輕輕撒粉，並揉搓至麵團光滑。 將麵團球放入2夸脫的碗中，蓋上蓋子，至少可以上升1小時或過夜。
- 在羊皮紙或矽膠片內襯上輕輕刷上橄欖油。 簡單地揉揉麵團，揉搓並形成光滑的球。 將麵團球放在平底鍋的中央，用手指按壓並將麵團成形為圓形或矩形或任何你喜歡的形狀。 將麵團按下直至1/4英寸至1/2英寸厚。 用手指在麵團頂部製作小凹痕。 在麵團上刷橄欖油，撒上鹽和草藥（可選）。 讓麵團露出大約一個小時。
- 烘烤25-30分鐘，或直到麵團變得堅硬和微黃。 切成薄片或寬條狀或楔形，用橄欖油或瑪麗娜浸漬醬調味。
作為開胃菜約6
注意 - 如果您使用 不含無 瓜子膠或黃原膠的 無麩質麵粉混合物 ，則可根據您的選擇添加一茶匙口香糖。 鮑勃的紅磨坊比薩餅混合包含口香糖，所以你不需要添加更多，如果你使用本產品。
提醒：始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。