在家裡真的有可能釀出好的，甚至是無麩質的啤酒和啤酒？ 是! 但在你用完所有你需要成為無麩質的家釀之前，你需要知道一些事情。
如果您決定家庭釀造無麩質啤酒不適合您，我們會在本文最後列出生產一些美妙無麩質啤酒的啤酒廠。
自製無麩質啤酒是部分藝術，部分科學
成功的自製需要對釀造過程有基本的了解，這是部分藝術和部分科學。
最重要的是，無麩質啤酒不含大麥 ，小麥或黑麥。
無麩質啤酒，無論是商業啤酒還是自釀啤酒，通常都是使用液體無麩質高粱提取物製成的。 液體提取物非常濃，由麥芽公司加工濃縮糖漿。
幸運的是，幾乎所有家釀製供應商現在都銷售無麩質液體高粱提取物。 無麩質啤酒食譜有時需要添加（附加） 大米糖漿或乾玉米葡萄糖，這會影響成品的酒精含量。
了解精心清洗和消毒釀造和裝瓶設備的重要性同樣重要。 在決定家庭釀造是否適合您時，在適當條件下讓迷人的發酵和碳酸化過程達到完成所需的時間承諾和耐心不應低估。
無麩質淡色啤酒和啤酒和酵母
啤酒和淡啤酒是最常在家釀製的兩種啤酒。
這些啤酒風格的不同特徵主要由用來發酵“麥芽汁”的酵母類型決定。
麥芽汁或 “綠色啤酒”是啤酒在發酵之前被稱為或“衰減”並發展其“酒精含量”的東西。 啤酒酵母在較高的溫度下衰退，比啤酒酵母更快。
啤酒更快，更容易生產，需要20至28天才能釀造，發酵和碳酸鹽。
Lagers是美妙，清脆，清澈透明的啤酒。 用啤酒酵母製作的啤酒需要更長和更涼爽的發酵時間，包括將啤酒從“主要”發酵桶或酒精瓶轉移到“二次”發酵瓶，啤酒可以進一步澄清和調理。 Lagers應該被認為是一種先進的釀造技術，需要在設備，時間和耐心方面進行更大的投資。
您可以在當地家庭釀造供應商店或網上找到以下Briess麥芽啤酒和更多食譜所需的酵母品種。 一些酵母培養物在含麩質培養基上生長 - 一定要使用無麩質酵母品種！
啤酒花和無麩質釀造
啤酒花是hum 草屬植物的花或雌性種子錐。 啤酒花從釀造時間開始就一直使用，以增加啤酒的苦味，香氣和風味。 它們也是一種有效的天然防腐劑，它允許古老的啤酒釀造者將桶裝啤酒運到沒有破壞的較大的土地上。
各種啤酒花都賦予其啤酒獨特的特性。 有些酒花可以提供花香和口味，其他水果或柑橘香調，辛辣味，草藥味，常綠或樹脂味。
為無麩質啤酒和啤酒選擇正確的啤酒花品種是家庭釀造的無麩質啤酒最終結果的關鍵。
直到你了解家庭釀造的基礎知識之前，不要在家嘗試
嘗試自製無麩質啤酒之前，您應該學習家庭釀造的基礎知識，選擇優質無麩質原料，並投資（或借用）至少一台，基本釀造和裝瓶設備。 釀造自己的無麩質啤酒對於準備作出承諾的人來說是一種有益的愛好。
注意：在網上訂購無麩質食材和用品之前，請諮詢當地的自製食品商店。 他們可以攜帶無糖無麩質白高粱糖漿以及在家裡開始熬製無麩質啤酒和窖藏啤酒所需的設備，為您節省了在線訂購運輸產品的成本。
不准備自製無麩質啤酒？
好消息：我們這些無麩質飲食的人仍然可以享受精心釀製的啤酒帶來的樂趣，而沒有家釀的挑戰。 有許多啤酒廠生產無麩質啤酒。 在美國廣泛分佈的一些品牌包括紅橋（Anheuser-Busch），巴德的無麩質啤酒，綠色無麩質啤酒，新的無谷蛋白啤酒（Lakefront Brewery），蜂蜜啤酒和骷髏粉碎機（Ramapo Valley Brewery）， Shakparo Ale和Mbege Ale（Sprecher Brewery）。
提醒：務必確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質 。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。