鐮足是日本魚餅，是日本料理的必需食材和食物。 可以自己切片，也可以作為湯料， 拉麵 ，烏冬面，蕎麥麵等配料加入各種食品中。
什麼是Kamaboko？
Kamaboko是熟魚的蒸蛋糕。 它通常使用白色的魚或其他魚類去除骨骼和皮膚。 魚被搗碎成日語中稱為“surimi”的醬。
這種糊與調味料如鹽和糖混合。 蛋白可能會添加綁定和紋理。 根據食品製造商的不同，可能加入其他風味添加劑，包括谷氨酸鈉（味精）和食用色素。 然後將糊狀物成形為傳統的半圓柱體並放置在小木板上並蒸煮。 煮糊的其他方法是燒烤，偷獵或油炸。 每種烹飪方法產生稍微不同的kamaboko類型。
Kamaboko的起源在哪裡？
早在平安時代的八世紀，鐮足被認為起源於日本。 作為一個島國，日本被海洋所包圍，海鮮一直是日本料理的主食。 當時，kamaboko使用被扎在厚厚的竹籤上的底層魚製成，然後在明火上烤製。 今天，kamaboko被降為國寶，並於11月15日慶祝，被視為全國Kamaboko日。
為什麼Kamaboko不是經常在家做的？
現成的kamaboko市場廣闊而廣闊，特別是在日本。 在北美，亞洲甚至歐洲的日本雜貨店，kamaboko也被發現在冷藏或冷凍部分預先製作，隨時可供消費。 由於kamaboko的早餐麥片是美國的，所以大多數日本的家庭廚師往往不會考慮製作自製的kamaboko，就像美國人通常不會想到做自製穀物一樣。
我們的指尖常常提供各種新鮮美味的kamaboko品牌。 考慮到這一點，快速前往雜貨店節省時間，並產生美味的結果。
如何Kamaboko吃？
最常見的是紅色的kamaboko（顏色是粉紅色），經常切片，作為頂級拉麵，烏冬面和蕎麥麵等流行日本料理的頂部。
kamaboko的另一種方式是切片，吃芥末（辛辣辣根）的一面，並蘸醬油 。 也可以將鐮刀蘸上其他醬汁。
在傳統的新年菜餚中，如r ryori，也可以享受鐮刀片。
最後，kamaboko也被用作許多日本料理的原料：
- Chikuwa天婦羅 （烤魚蛋糕天婦羅）
- Kamaboko塞滿Karashi明太子（辣魚子醬）
- 奧登 （燉冬燉）
- Somen沙拉
- 素食主義者Ozoni （Mochi年糕的新年湯）
- 白西京味噌Ozoni （新年湯）