這種涼拌捲心菜配方提供了兩種準備。 它可以用一種基本的醋敷料製成，或者你可以添加蛋黃醬來作為奶油敷料。
如果你喜歡不太甜的涼拌捲心菜，可以隨意減糖。 我喜歡涼拌捲心菜中的洋蔥，但我經常用一些洋蔥粉而不是新鮮的洋蔥。
你需要什麼
- 4至5杯切絲捲心菜（約1個中等大小頭）
- 1中
- 青椒 （切成薄片）
- 3根胡蘿蔔（粗碎）
- 2湯匙甜洋蔥（磨碎）
- 1/4杯糖
- 半茶匙鹽
- 1/4杯醋
- 2湯匙植物油
- 可選：蛋黃醬
如何做到這一點
在一個大碗裡，扔碎椰菜，青椒，胡蘿蔔和洋蔥。 徹底遮蓋並冷卻。
在一個小碗裡，結合糖，鹽，醋和油。 混合好。
將調味品倒在白菜混合物上，然後投入食用。
如果需要奶油涼拌捲心菜，請攪拌一些蛋黃醬，一次約1湯匙，直至乳脂狀。
約5至6杯涼拌捲心菜。
我也喜歡這種流行的基於醋的卡羅萊納色拉 ，特別擅長拉豬肉三明治或魚炸玉米餅。
這款奶油涼拌捲心菜 ， 清淡的夏季色拉 ，以及紅色捲心菜色拉也是很好的選擇。 如果想改變步調，可以嘗試一下菠蘿涼拌捲心菜 。
提示和變化
- 將約1茶匙芹菜籽加入敷料中或用芹菜鹽替換鹽。
- 加入約1/2茶匙洋蔥粉代替碎洋蔥。
- 使用大約1磅重的商業涼拌捲心菜混合物代替捲心菜和胡蘿蔔。 如果需要，加入甜椒和洋蔥。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 63 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 28毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |